材料:馅料部分:香芋70克、白糖20克、牛奶25克
面包体部分:高粉220克、白砂糖25克、黄油20克、盐2克、蛋黄一个、牛奶80克、酵母3克
油酥粒:低粉60克、黄油25克
做法:
馅料部分:
芋头去皮洗净蒸熟 , 用勺子碾碎 , 加入白糖和牛奶搅拌均匀 , 分成6等份揉圆备用 。
油酥粒:
低粉和黄油混合 , 搓成细米粒状 。
【面包馅香芋馅怎么做】面包体部分:
1、除黄油部分的材料混合 , 揉成面团;
2、加入黄油 , 揉至扩展阶段;
3、发酵至两倍大;
4、发酵好的面团 , 排气揉圆 , 分成6等份 , 醒20分钟;
5、醒好的面团擀开 , 包入芋头泥;
6、包好后的面团擀成椭圆型 , 用刀片在面皮上均匀的划上几道;
7、划好刀口之后 , 打结扭起 , 放入纸托中;
8、于湿温环境下 , 进行第二次发酵 , 发酵至两倍大小;
9、刷蛋液 , 撒油酥粒;
10、烤箱预热180度 , 烘烤15分钟即可 。
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