乳中的无机成分,通常用灰分表示,牛乳的灰分含量约为百分之零点七,其中钙最多,每100毫升可达到80到100毫克,而碘含量极低,一般每100毫升也不会超过每1毫克 。不可以乳做为补碘的食物来源 。在牛奶发酵制成酸奶过程中不会产生碘,故酸奶的碘含量也极低,也不适于补碘的食物来源 。
【酸奶和鲜奶那个含碘高】
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