【酵母发面12小时可以吗】酵母发面12小时是不行的,因为过度的发面会导致面团太蓬松,不易定型,并且会发软,这样做出来的面点会有酸味,另外,如果温度高的话,面团还容易坏掉 。相对来说,酵母发面只需要半个小时就差不多了,并不需要太长的时间 。虽然深度发酵会导致成品的质量较好,但是这样的做法容易导致出现发酵过度的现象,从而也就使得这种食物不能被食用 。一般来说,这种酵母发面可以放在冰箱的冷藏室之中进行,在常温的空间之中,发酵的时间不能超过三个小时 。
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