1、面粉和酵母比例不对；
2、发面温度不够；
3、醒发时间短；
【为什么蒸出来的包子会死皮】4、包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川 。相传由三国时期诸葛亮发明，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包 。
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