工具及材料：
蒸锅，茄子，香菜，盐，味极鲜酱油，香醋，辣椒油 。
制作方法：
1、茄子洗净切两段放入蒸锅，锅开上气蒸五分钟即可 。
2、蒸好的茄子放凉，撕成长条 。
3、大蒜用捣蒜器捣成泥状 。
4、香菜择洗干净切段备用 。
5、蒜泥加味极鲜酱油，香醋，香油拌成蒜泥汁 。
6、浇上蒜泥汁 。
7、撒香菜段儿 。
8、浇上自制辣椒油 。即可完成 。

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