木耳泡发时间不超过8小时 , 其中含有的细菌就已经高于原来的细菌数量 , 此时应考虑避免进食此木耳 。原因如下:泡发的过程 , 浸泡黑木耳并不宜时间太长 , 长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖 , 此时再食用这些黑木耳 , 已经是腐败变质了 , 自然会引发食物中毒 。所以人们在食用黑木耳的时候 , 应该吃多少泡多少 , 不要一次泡很多 , 如果浸泡时间比较长 , 中间要注意多次换水 。
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