泡椒粉丝肥牛怎么做

做法:
牛肉切成等大的小粒 , 加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀 , 再淋入橄榄油滋润牛肉 , 静置15分钟腌制入味 。热锅凉油 , 放入牛肉丁滑炒 。待牛肉变色后 , 沥干油盛出备用 。红绿泡椒可随意 , 葱切葱花 。锅留底油 , 放入蒜煸至微微焦色 , 注意不要煸糊 。放入葱花和红绿泡椒炒香 。放入之前炒过的牛肉 , 烹入料酒 , 调入生抽 , 加糖后大火翻炒 。汤汁变少 , 撒白芝麻即可出锅 。

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