1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用 。
【炖老母鸡汤的正宗做法】2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣 。
3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时 。
4、炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可 。
秒懂生活扩展阅读
- 家常炖鸡的制作做法
- 炸好的鱼怎么炖好吃
- 羊肉炖多久能熟 羊肉炖多久
- 陈皮炖老鸭怎么做
- 炖肉都用什么调料
- 冰糖炖雪梨是怎么做的
- 白玉木耳怎么吃有营养
- 炖好的猪肚鸡怎么保鲜好 炖好的猪肚鸡如何保鲜好
- 炖鸡放当归有催奶的效果吗
- 炖排骨汤需要放八角吗