木耳蘸辣根的木耳要煮，木耳煮熟食用口感比较好，相对安全，不煮熟食用可能会引起腹泻 。木耳蘸辣根木耳是家常菜，主要材料是黑木耳60g、香油适量，醋适量，青芥辣适量 。木耳提前泡发 。摘洗干净后，放到烧开水的炒锅内 。盖好，水开后煮5分钟断火，再闷5分钟 。香油，醋和青芥辣备好 。用青芥辣、醋和香油调好料汁 。比例随自己的喜好掌握 。木耳盛出，蘸料汁食用 。
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