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主料猪头皮250克辅料芹菜100克红辣椒适量大蒜适量盐适量味精适量食用油适量步骤1.把肉切成片，芹菜切成丝2.油锅烧热，先爆炒一下辣椒3.倒入猪头皮4.放入芹菜5.放盐，点水焖一下6.调味，关火起锅7.成品来了
Q2：猪头皮怎么做好吃
荷兰豆炒腊猪头皮材料腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、做法1. 将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味 。2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片 。3. 姜、蒜切末 。锅里放少量的油，放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟 、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒 4. 调入鸡粉，炒匀盛盘上桌即可 。澄海猪头粽材料主料：猪头肉(改用瘦蹄膀)，猪耳，猪口条，瘦猪肉，八角，川椒，香桂皮，大小茴，胡椒粒，姜块，葱头 调料：鱼露，黑酱油，白糖，料酒 辅料：炒芝麻，黑椒粒做法1、先热锅干炒八角、川椒、丁香、桂皮、大小茴、胡椒粒、姜块、葱头，加水与调料品煮沸 。2、放猪头肉(改用瘦蹄膀)、猪耳、猪口条、瘦猪肉煮到软熟出胶为止 。3、捞出，乘热切片，放置于一个特制的木规(我用四周都穿满了小洞的胶罐)之中，每加一层肉，就加炒芝麻与黑椒粒 。3、加满后放重物压榨，挤出其中的猪油和水份，然后放入冰箱，过一夜结型后拿出切片便可
Q3：酸甜猪头皮怎么做好吃
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主料猪头皮半个辅料卤水适量盐适量八角适量白胡椒适量白糖适量米酒适量步骤1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水 。2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净 。3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次 。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用 。4.烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油 。5.放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火 。6.关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可 。7.冷却后就可以切片，撒上葱花淋上香油或者卤水汁即可 。
Q4：卤猪头皮炒什么好吃窍门
【猪头皮炒什么比较好吃 猪头皮怎么做好吃】用这三种“草”卤出来的猪头肉香气十足，更加入味好吃，赶紧试试菜卫卫的食谱记09-10 12:04关注一说到卤猪头肉，相信很多小伙伴都会流口水，那口感非常的嫩，那味道非常的香，对喜欢吃肉的小伙伴来说简直是人间美味 。大口大口地吃肉别提多过瘾了 。说到卤猪头肉，相信很多小伙伴其实不知道是要放什么香辛料来卤，可以知道卤料中会要八角，草果，香叶，桂皮，白芷等等这一些香辛料，但是具体到一斤猪头肉要放多少量的香辛料，可能小伙伴们就不太清楚了 。要是小伙伴放过多的香辛料，卤出来了猪头肉口感的苦涩味便会非常重，吃起来也会发苦，非常是影响了口感，导致白白浪费了好好的猪头肉 。小伙伴们在卤猪头肉的过程中，要是只会放香辛料就做错了，在有时候在卤猪头肉的过程中，并不是香辛料的各种类型放得越多卤出来了的猪头肉就越美味的 。接下来菜卫卫给小伙伴们分享一种卤猪头肉的土方法，这也是菜卫卫的爸爸教的卤猪头肉的土方法，我们只需要用上这三棵草，卤出来的猪头肉香味十足，比卤味店卖的卤猪头肉还要更加的美味，并且这一种制作方法也是非常的简单 。小伙伴们即学即会，感兴趣的小伙伴们不妨跟着菜卫卫一起来学习吧，以后想吃猪头肉就可以自己在家卤了，无需再出去购买了 。卤猪头肉的土方法原材料：半个猪头肉，一颗生草果树，一支生八角叶，一小把稻草，一块生姜，八瓣蒜头，适量的生抽、适量的食用盐、少量的老抽，两汤勺白砂糖，适量的食用油 。具体步骤：第一步，将买回来的半个猪头肉放在火炉上面，开小火将猪头肉的外皮给烤一下，烤好后再用刀将猪头皮上烤出来了的脏物和猪毛给刮干净 。刮好后放在清水中清洗干净，洗干净后控干水分，并且放在案板上将猪头肉切成小块，将其全部放在盆中 。第二步，往盆中倒进适量的生抽和食用盐，将其搅拌均匀，腌制一个小时 。第三步，在腌制猪头肉的过程中，将需要的香辛料准备好，取出一颗生草果树，一支生八角叶，一小把稻草用清水将其清洗干净，放在一旁备用 。将准备好的一块生姜，八瓣蒜头，生姜用清水清洗干净后切成小片，蒜头去皮，放在一旁备用 。第四步，取出一个锅，锅中倒进适量的食用油，将其烧热，油温六成热的过程中，将腌制好的猪头肉捞出来，控干水分，再将猪头肉放在锅中煎，煎至猪头肉两面金黄色即可捞出，控油 。第五步，锅中留下少许的食用油，将准备好的白砂糖放入锅中，将其炒出糖色，紧接着再将煎好的猪头肉放入锅中翻炒，使猪头肉均匀的上色，上色好后倒入没过猪头肉的清水，再倒入少量的老抽进行上色，紧接着将准备好的姜片，蒜头，生草果树，生八角叶，稻草放入锅中，盖上盖子，开大火将其烧开后，转文火慢慢炖煮一个小时左右 。第六步，炖煮了一个小时后，取出锅盖，此时汤汁稍微有点黏稠，再用铲子不停的将汤汁淋到没有碰到汤汁的猪头肉上面，直到汤汁彻底浓稠即可关火，取出猪头肉，放在一旁晾凉，晾凉好后即可切片食用 。小提示：1，买回来的猪头肉用火烤一下，可以烧掉一些小的猪毛，烤好后方便用刀给刮干净 。2，在卤猪头肉之前，将猪头肉煎一下，这样卤出来的猪头肉会更香更好吃 。3，卤猪头肉一个小时后，用铲子不停的把汤汁淋到猪头肉上面，这样不仅仅可以使卤出来的猪头肉更加的入味，而且卤出来的猪头肉色泽还会更好看更加均匀
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