步骤1：用纯净水泡大米 ， 5小时以上 ， 正宗熟梨糕一定要用大米 。
步骤2：将米粒碾碎 ， 可以用擀面杖 ， 也可以用刀碾压 。
步骤3：用网筛米 ， 最好将全部米碾至粉碎 ， 这样才不影响后续的蒸 。
步骤4：把米放入模具中 ， 模具记得抹一层油 ， 以免粘连 ， 大火蒸 ， 具体时间需要自己掌握 ， 米粉碾的越细时间越短 。
步骤5：果酱部分 ， 家里面包机有果酱功能 ， 把菠萝、橙子分别搅拌机打碎后放糖和淀粉后放到面包机中选果酱功能 ， 没有面包机的可以用不锈钢的小锅在煤气上边熬制 。巧克力、酸梅粉都可以用热水冲化后加淀粉汁 ， 在煤气上熬制 ， 时间不需要太长 。最后放在蒸好的米粉上 ， 就完成了 。
注：1.果酱部分：淀粉适量 。
2、米粉部分：碾压到粉末状为好 。

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