原料:苦瓜、瘦肉、生姜、蒜、淀粉、黄酒、味精 。
做法:
1、苦瓜去瓤去籽以后 ， 放在容器里再放一点盐泡个5分钟左右（放盐可以去苦味） ， 把瘦肉切片 ， 放上生姜 ， 蒜 ， 再放一点淀粉放一点黄酒点点 ， 用手拌拌；
【苦瓜炒瘦肉怎么做】2、把苦瓜中的水去掉尽量不要有水 ， 把锅烧热放油 ， 把肉放到锅里烧二下 ， 看到肉白再放苦瓜 ， 干炒几下；
3、看到苦瓜颜色深了以后再放一点点的水 ， 放上盐 ， 味精再炒几下即可 。

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