原料:苦瓜、瘦肉、生姜、蒜、淀粉、黄酒、味精 。
做法:
1、苦瓜去瓤去籽以后 , 放在容器里再放一点盐泡个5分钟左右(放盐可以去苦味) , 把瘦肉切片 , 放上生姜 , 蒜 , 再放一点淀粉放一点黄酒点点 , 用手拌拌;
【苦瓜炒瘦肉怎么做】2、把苦瓜中的水去掉尽量不要有水 , 把锅烧热放油 , 把肉放到锅里烧二下 , 看到肉白再放苦瓜 , 干炒几下;
3、看到苦瓜颜色深了以后再放一点点的水 , 放上盐 , 味精再炒几下即可 。
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