鲅鱼做法视频鲅鱼的家常做法 _生活百科

怎么做鲅鱼好吃主料:鲅鱼1条
调料:食盐适量,淀粉适量,调和油适量,元贞糖适量,啤酒适量
红烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼处理干净切断
2.葱姜蒜准备齐
3.锅里放适量油加热放入适量白糖
4.不停搅拌，使糖在油里形成焦糖
5.放入鱼快速翻炒
6.煎至两面金黄，先放入生抽并放入葱姜蒜、盐、一勺辣酱、味精、啤酒、填适量水
7.鱼差不多熟的时候放勾芡收汤即可
主料鲅鱼1条
调料食盐适量淀粉适量调和油适量元贞糖适量啤酒适量
红烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼处理干净切断
2.葱姜蒜准备齐
3.锅里放适量油加热放入适量白糖
4.不停搅拌，使糖在油里形成焦糖
5.放入鱼快速翻炒
6.煎至两面金黄，先放入生抽并放入葱姜蒜、盐、一勺辣酱、味精、啤酒、填适量水
7.鱼差不多熟的时候放勾芡收汤即可
真心回答望采纳谢谢！干烧鲅鱼
主料：鲅鱼；
辅料：姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒；
调料：盐、味精、鸡精、白糖、花椒。
1、鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。
2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁。
3、鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即成。红烧鲅鱼
1.鲅鱼2块。
2. 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3. 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4. 炸好的鲅鱼。
5. 葱切段，姜切片，八角一个。
6. 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
7. 倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
8. 放入鲅鱼。
9. 加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。红烧

文章插图
鲅鱼怎么做好吃？鲅鱼比较腥，最好用茄汁炖。
把鲅鱼开膛收拾干净，切成段，为了方便炖，入味。调料：葱姜蒜，红辣椒，八角，花椒，料酒（或者黄酒），醋，酱油，白糖（也可以不放），茄汁（还可以放西红柿），盐。这些调料是基本的，至于香菜，鸡精之类的可放可不放。
把鲅鱼用面糊裹一下，放在热油里煎一下，然后盛出来放在盘里。重新放油，用葱蒜，红辣椒，八角，花椒炸锅，把煎好的鱼放里面，依次倒上料酒，酱油，醋，放上姜块，白糖，茄汁，这时候的火注意好不要糊锅，可以添水放盐炖了，水漫过鱼即可，如果用普通锅炖的，过段时间要继续添水，如果有高压锅最好了，鲅鱼的刺也能炖的酥软。
这里，红辣椒，料酒，醋，姜块，茄汁都是为了去腥的，必须放，要不鲅鱼特腥，炖完鱼，锅都不好刷。
这是家常做法，比较好学，你也可以看看大厨的做法。茄汁鲅鱼
【鲅鱼做法视频鲅鱼的家常做法】材料清蒸好吃。试试红烧吧红烧

鲅鱼做法视频 鲅鱼的家常做法

秒懂生活扩展阅读

鲅鱼做法视频鲅鱼的家常做法