窍门：汁要用酱肘子的原汤 。
凉拌肘子汁做法：
【凉拌肘子汁怎么调窍门】材料：酱肘子、酱肘子的原汤 。
做法步骤：
1、先将酱肘子切成两半 ， 再切为大片 ， 稍厚一些为好 。
2、将酱肘子的原汤倒入锅中烧开 ， 根据自己口味 ， 适当调味 。
3、向锅内倒入适量水和淀粉勾薄芡 ， 芡汁煳化即可关火 。
4、将芡汁均匀的浇在酱肘子上 ， 然后撒些葱花即可 。

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