材料:青鱼400克、猪肉250克、鸡蛋60克、料酒5克、酱油5克、香菜5克、淀粉5克、淀粉5克、花生油25克、大葱5克、姜5克、味精2克、香油10克、醋5克 。
做法:
【压力锅炖青鱼的做法】1、 将青鱼从鱼头部一劈两开,切成抹刀块,用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下,猪肉切成片,香菜洗净切段,将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊;
2、 腌过的鱼撒上一层玉米粉,放在糊内,再用七,八成熟的油炸成黄色,捞出控净油;
3、 锅内加油烧热,下猪肉片稍炒,再下葱段、姜片,出香味后下料酒、酱油、精盐、
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