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本来布丁是蛋奶类的甜点 ， 多数烤制的 ， 软软的 ， 有时也指代甜品果冻不用说你也知道啦 ， 就是些食用明胶制品不过现在流行把果冻叫布丁 ， 怪怪的
Q2：布丁和果冻的区别
是叫法不同 。不过布丁中有块子 。而纯果冻中没有 。本来布丁是蛋奶类的甜点 ， 多数烤制的 ， 软软的 ， 有时也指代甜品 果冻不用说你也知道啦 ， 就是些食用明胶制品 不过现在流行把果冻叫布丁 2我认为布丁和果冻的区别不是这样的: 布丁 ， 不过是英文的译音 ， 小甜点的意思 ， 大多指那种用“小杯子”装上牛奶鸡蛋面糊烤制出来的小蛋糕 。这个是正确的,可是果冻一般是用琼脂(或类似能使液体凝固的物质)加入果汁,水果,糖等凝固形成的东西. 个人认为布丁不论从口味以及对身体健康方面都好过于布丁甚多.
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Q3：如何做果冻布丁
果冻布丁 材料： 1、果冻粉 2、糖 3、水 4、牛奶 5、咖啡（红茶、绿茶均可） 6、各式蜜饯果（鲜水果也行） 7、蜜豆等等 8、各式果汁 做法： 5克果冻粉（大约1小勺） ， 用少许冷水化开 ， 然后与糖（用量根据自己口味） ， 250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热 。加热时要不停搅拌 ， 防止打结 。沸腾后再搅拌一会儿离火 。将煮好的液体倒入果冻模中 ， 加入喜欢的果肉 ， 等凝住后扣出就行了 。时果冻布丁 时果冻布丁的制作材料： 主料：吉利丁 28公克 砂糖 120公克 水 300㏄ 哈密瓜 300公克 冰块 300公克 鲜奶油 450公克 时果冻布丁的做法： (1)吉利丁与细砂糖先拌匀 ， 再加入水 ， 用小火慢慢煮溶 ， 等沸腾后熄火备用 。(2)将哈密瓜150公克切成小丁 ， 另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用 。(3)将冰块加入作法(1)搅拌至冰块融化后 ， 再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁 ， 稍微拌匀后 ， 慢慢加入鲜奶油 ， 一边加入时要一边搅拌 ， 等到呈现浓稠状时 ， 再分装到布丁模中 ， 最后放入冰箱冷藏2～3小时 。取出后倒扣到小盘子中 ， 即可食用 ， 喜欢奶油的话 ， 也可以淋上1颗奶油球 ， 增加风味 。吉利丁于食品材料行有售 。草莓布丁果冻 原料： 鲜草莓100克 ， 果酱100克 ， 淡奶油（超市有售）1升 ， 糖水 ， 明胶60克 。做法：1、将明胶加水 ， 在温水中化开 ， 再加入果汁 。2、往草莓上加果胶 ， 刚覆盖过草霉即可 ， 冷冻片刻 ， 待用 。3、将奶油打起 ， 把剩下的果胶加在奶油中 ， 放在选好的容器里 ， （盘子、碗 ， 或者其他形状的容器）冰冻成型 ， 然后倒在盘子里 ， 成为奶油果冻 。4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上 。5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用 。果冻布丁的做法材料： 1、牛奶3杯 ， 糖3/4杯 ， 蛋黄6个 2、明胶2大匙 ， 水1/4杯 做法：（1）将1料放在一起拌匀 。（2）将2料搅拌均匀后 ， 隔水融化 。倒入1料中拌匀 ， 舀入模型中放入冰箱冷藏即可 果冻制作方法： 明胶粉和水以1：25的比例配比 ， 我是10克的明胶粉与250ml蜜桃汁配比的 两层果冻制作方法： 将一部分果冻料放入模型中冷藏成型后再倒入别一种果冻料即可鸡蛋布丁: 1 。材料: 鸡蛋十个 鲜奶800鲜奶油200白开水100砂糖 100 g 做法: 蛋打散 ， 用滤网过滤 加入鲜奶、鲜奶油、水与砂糖 ， 当然砂糖是要让它在里面溶解 ， 我则是用平常就准备好的糖浆 放入锅子里用小火隔水加热 ， 别盖锅盖 加奶油的目的是让布丁吃起来更滑 ， 加水的话可以减低鸡蛋的腥味 ， 不过我觉得100 还是不够 ， 可以依照个人喜好再增加水量或者减少鸡蛋数量；根据我自己的实验 ， 依照上面配方做出来的有点硬 ， 腥味也重了点；第二批我掺了一些开水跟鲜奶 ， 试吃者的反应都不错 ， 因此我建议鲜奶 开水至少要再多个50 到100 ， 这部份可自行实验斟酌 。另外火力的控制关系到成品的卖相 ， 如果你真的全程用小火从头煮到尾 ， 那你会煮很久……我的建议是水煮开了再切成小火；锅盖的部份就算要盖 ， 也要记得留个缝隙 。。原料：鸡蛋300克 ， 牛奶500克 ， 各式水果丁适量辅料：砂糖300克 ， 香草粉少许-操作:1 。将砂糖150克干炒至黄色 ， 加水熬成糖汁 ， 倒入布丁模子铺底 。2 。鸡蛋打散 ， 加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀 ， 再加入牛奶拌匀 ， 放入已有糖底的模子里 ， 置微火上蒸或烤 ， 约30分钟即成 。3 。将布丁倒入盘子 ， 边上围上各式水果丁做点缀 。最简单的：奶香布丁 牛奶250克、果冻粉10克、开水50克、糖少许 ， 混合上锅蒸 ， 再自然冷却 。自制布丁 材料：牛奶300G 糖25G的一包 水果（最好是和糖口味一样的比较好吃）切块 做法：很简单 ， 把超市买来的牛奶放微波炉里热下 ， 不用太热然后把苹果味的糖放入牛奶里 ， 用勺子搅到糖全化掉 。再放入切好的苹果块 ， 等凉以后放入冰箱 ， 过个几小时就可以吃了！酸奶布丁 原料： 蜂蜜、酸奶、朗姆甜酒（白兰地也可以）、布丁的灵魂性材料——明胶等～ 步骤： 1、明胶泡开后上锅蒸到化开 ， 把上面那些泡泡之类不顺眼的东西全部撇掉； 2、把蜂蜜加热后 ， 趁热加入明胶中（加的多少看个人喜欢甜度） ， 因为明胶有点腥味 ， 所以这时候要放点点酒； 3、稍微凉凉 ， 注意不能凉过头 ， 不然会结起来； 4、把酸奶和明胶混合起来 ， 用力搅拌； 5、找个容器装起来 ， 用保险膜封好放入冰箱； 6、大约冷藏半天时间 ， 把布丁扣出来 ， 这时候酒会看见又白又嫩的酸奶布丁了 。
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