用料 ， 羊脚三只 ， 姜小块 ， 大葱半根 ， 花椒适量 ， 料酒少量或者白酒 ， 啤酒 ， 香菜 ， 酸菜 ， 八角、香叶 ， 清炖羊脚做法如下：
1、羊脚洗净 ， 放锅里加白酒花椒焯水 ， 煮出浮沫就可以；
【清炖羊脚怎么做】2、葱切小段 ， 姜切片 ， 八角香叶各一片 ， 花椒 ， 白酒少量倒入锅里 ， 把焯好的羊脚放进去 ， 水没过羊脚 ， 25分钟即可；
3、出锅之后 ， 加酸菜再煮一会 ， 放香菜 ， 盐 ， 白胡椒调味 ， 即可盛出 。

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