【饮食无肉,营养少一半?老年人吃肉要注意这两点。】随着生活水平和饮食结构的改善,人们正在遭受慢性疾病的困扰 。
特别是患有肥胖、糖尿病、高血脂等慢性病的中老年人逐渐增多 , 这些患者不仅需要积极配合治疗,更重要的是要养成良好的生活习惯 。
生活习惯当然少不了饮食结构的调整 。
通常医生会要求患者改善饮食,少吃肉 , 避免因多吃肉导致的三高 。
这也让很多老年人纷纷选择“食草动物”,让很多人不敢吃肉 。
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而不是吃肉,不健康 。
正常的饮食离不开三种营养元素——脂肪、糖和蛋白质 。如果饮食中不吃肉,就会导致营养不良 。
随着年龄的增长 , 人体的各种身体机能也随之衰退和衰老,尤其是60岁以上的人,更容易出现代谢紊乱,进而导致营养缺乏,如营养不良、贫血等 。
早在2002年,中国全国营养调查显示 , 60岁以上人群低体重发生率为17.6%,是45-59岁以上人群的两倍 。
此外,由于骨质流失,牙齿松动和口腔问题逐渐增多,容易导致食欲不振,但更容易造成营养摄入不足 。
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吃肉有什么好处?
肉、禽、鱼等肉类食物是老年人优质蛋白质的良好来源,尤其是红肉,还富含血红素铁,吸收率高 。同时,这些优势仍然存在:
第一,增强免疫力 。
我的生活中有很多老年朋友 。因为肠胃功能恶化 , 消化能力变差,所以饮食中很少吃肉 。我不知道这是一个大错误 。
肉类含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素,对增强人体免疫力和精力大有裨益 。
但是吃肉的时候一定要有节制 , 这样才能避免高血压、高血脂等疾病 。
第二,避免营养不良 。
营养不良对健康特别有害 。一旦身体缺乏必要的营养物质,就可能诱发一些疾病症状 。
尤其是老年人 , 适当吃肉不仅能有效地为身体补充矿物质和维生素,还能有效预防贫血 , 避免营养不良 。
第三,平衡内分泌
随着年龄的增长 , 身体机能会下降,从而导致内分泌失调等问题 。
尤其是长期不吃肉的老年人,体内蛋白质的缺乏会影响组织的修复,导致内分泌失调 。
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当你吃肉的时候,你真的需要注意脂肪 。
虽然食物中的胆固醇对血液中的胆固醇不是很有营养,但是很多富含胆固醇的肉类 , 尤其是红肉,还是需要控制 。这些肉类脂肪通常含有大量不健康的饱和脂肪 。
那么,老年人在吃肉的时候应该注意什么呢?
1.少吃红肉,多吃白肉 。
红肉中的饱和脂肪酸含量特别高,容易增加患心血管疾病的概率 。
加工肉类含有亚硝酸盐,一种高致癌物 。如果吃腊肉、酱肉、烤肉、培根、香肠等 。时间长了,容易增加患癌风险 。
所谓“白肉”,指的是鱼肉和鸡肉 。与红肉相比,白肉不仅脂肪含量少,蛋白质含量也比红肉高得多 。
更重要的是,对于肠胃功能较弱的老年人来说,吃白肉更容易消化吸收 。
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2.少吃脂肪,多吃蔬菜 。
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