巨无霸中的战斗机家常做法,十种好吃做法( 二 ) _下午茶

5：整形成橄榄状。（忘了拍整形过程）
6：并排放入吐司盒中
7：微波炉中放上一碗热水，放到7分满即可，刷蛋液（如果9分成品会非常大，我的烤箱只有24升，那样会碰到上边的加热管）
8：撒上少许酥粒点缀（做菠萝包皮剩下的，可以不撒）烤箱预热后中下层170度35分钟，注意上色后加盖锡纸。
小窍门烘焙心得：1、吐司也可按常规分三份卷成牛舌。2、鸡蛋的涨发能力很大，注意不要发的太满，烤制观察上色情况加盖锡纸3、酥粒可以不撒，撒的过多了也容易糊掉。我的颜色就有点过了。
巨无霸披萨

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主料高筋面粉300克；细砂糖30克；盐4.5克；奶粉12克；水183克；酵母4.5克；黄油32克；
辅料虾仁200克；火腿肠4根；杂蔬150克；披萨酱适量；马苏里拉芝士适量；
巨无霸披萨的做法步骤1：除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2：20分钟后，暂停，放入黄油；
3：面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
4：面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
5：面团排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
6：在醒面时，将杂蔬在平底锅中翻炒一下，炒出杂蔬中的水分；
7：虾仁也翻炒一下，2根火腿肠切成片状；
8：另2根火腿肠切成?。?
9：面团醒好，将面团擀成圆形，大小比烤盘大一圈；
10：将面片放入烤盘里，用手按压一下，用叉子在饼中间叉一些小洞；
11：将披萨酱均匀的抹在披萨坏上；
12：将火腿丁均匀放在烤盘四周；
13：将四周的面饼往里翻，包住火腿丁，按紧，撒上马苏里拉芝士；
14：撒上杂蔬，放上火腿片和虾仁；
15：再撒上马苏里拉芝士，披萨四周均匀涂上鸡蛋液；
16：烤箱预热175度，烤25分钟。
小窍门1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。2、杂蔬事先一定要炒一下，否则烤出来的披萨里面的水分太多。3、馅料可以自己喜欢吃的随意搭配。4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
黄焖鸡，鸡中的战斗机

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主料鸡肉500g；
辅料绿尖椒3个；生姜3片；大蒜3粒；小葱3段；八角1粒；食盐1勺；料酒1勺；生抽1勺；白糖1勺；蚝油1勺；老抽半勺；食用油1勺；
黄焖鸡的做法步骤1：鸡肉切成块
2：生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎
3：锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香
4：放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入料酒，继续炒干鸡肉的水分
5：加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀
6：加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮
7：当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅
小窍门1，除了香菇尖椒，喜欢土豆的也可以加哦2 ，炒糖色是为了让鸡肉看上去更加红润发亮哦
美式双层巨无霸

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主料高筋面粉120g；干酵母一小勺；盐适量；水80g；全蛋液适量 20g；洋葱碎30g；生菜适量；色拉酱适量；
辅料低筋面粉20G；白砂糖10g；色拉油两小勺；白芝麻适量；肉糜150g；黑胡椒碎适量；芝士片两片；番茄酱适量；
美式双层巨无霸的做法步骤1：所有面团材料混合，（全蛋液之前的全部材料，）按面包面团的方法揉制发酵，
2：排尽面团空气，分成三份，放在四寸的模具中，（没有模具直接放烤盘上也可以，只是形状没有那么好看而已，）
3：表面喷上薄薄的一层水，发酵至原来两倍大，表面刷上一层全蛋液，撒上满满的芝麻，
4：放入烤箱℃min，烤至表面上色即可，取出晾凉脱模，
5：150g肉糜、20g全蛋液、黑胡椒碎、洋葱碎、色拉油、盐混合，
6：顺着一个方向搅和至上劲，另一个碗里的是芝士肉饼，（130g肉糜、25g马苏里拉芝士碎、适量黑胡椒碎、适量盐）
【巨无霸中的战斗机家常做法,十种好吃做法】7：做成肉饼，左边的是黑椒洋葱的，右边的是芝士的，（肉饼要稍微做得比面包大一些，因为烤好的肉饼会缩小，）

巨无霸中的战斗机家常做法,十种好吃做法( 二 )

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