麦芽糖比白砂糖安康吗 _麦芽糖比白砂糖健康吗

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是。相较于白砂糖，麦芽糖不容易长龋齿，热度更低，食用不容易长胖。白砂糖的热量是１００ｇ含热量４００大卡，麦芽糖的热量是１００ｇ含热量３３１大卡。
麦芽糖和白糖的区别：
1、原质料：白砂糖是以甘蔗或甜菜为原质料造成的。麦芽糖是含淀粉酶的麦芽感化于淀粉造成的。
【麦芽糖比白砂糖安康吗】2、外不雅：白砂糖是白色的蔗糖结晶体，按照颗粒大小，分为粗砂糖和细砂糖。更严酷一点能够细分红粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。麦芽糖颜色金黄，没结晶，为胶体形态。
3、用处：白砂糖没有粘性，麦芽糖有粘性。造做蛋糕或饼干时常用白砂糖，更容易融入面团或面糊里；粗砂糖还能够洒在外表当粉饰。
麦芽糖常用来熬造烘焙所需糖浆，多用来造做萨其马、牛轧糖、糕点等，能够让糕点废品清亮透亮，色泽标致，蓬松柔润。
相较于麦芽糖，白砂糖利用更普遍，麦芽糖次要用于烘焙之中，白砂糖却在中西式各类美食中呈现，此外。白砂糖在生活上也有巧用。

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