「丼」字应该怎么读,关于「丼」的故事 _丼jing饭还是dong饭

井之“丼（jǐng）”，饭之“丼（dōng）”
在温热米饭之上搭配各种各样的菜肴，这种可以轻松享用的美食自古以来深受霓虹人民的喜爱，在日语中，人们用「丼物」表达这一类料理。
如今，我们也常能听到和看到这个「丼」字，那么「丼」字都有什么含义？在日本「丼物」有着怎样的成长史？另外，有哪些你知道和不知道的「丼物」呢？今天我们就来解答关于「丼」的小知识( ? ?ω?? )?

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「丼」都有什么含义？
在日语中，「丼」读作「どんぶり，donburi」，若作为词尾出现（如「牛丼」、「天丼」等），发音则为「どん，don」。日语里的「丼」有以下几种含义：
① 作为「丼鉢」简称的「丼」是指盛装米饭、面类、汤等比饭碗大且深，质地较厚，通常为陶瓷制品（现在也有金属等其他材质）的大碗。这种大碗根据形状和用途还分为丸丼、平丼、玉丼、高台丼、切立丼、面丼、饭丼、多用丼等很多种类。

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「丼鉢，どんぶりばち，donburibachi」 | claskashop.com
② 在日语中有一个单词是「丼勘定」，意为“大致的收支计算、花钱大手大脚不记账”，源自江户时代的职人们在腰间围裙口袋里放钱，在这里「丼」指的则是装东西的围裙口袋。

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「丼勘定，どんぶりかんじょう，donburikanjyo」| kakukikaku.com
③ 在江户时代，出行的年轻人喜欢带上用布和缎子做的大行李袋，能放在怀中，这种行李袋也曾有「どんぶり」之称。

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在日本古典《黄表紙?悦贔屓蝦夷押領》（1788）中出现过关于行李袋「どんぶり」的记载 | kotobank.jp
④ 作为「丼物」简称的「丼」是如今常见的用法。「丼物」是指将米饭和菜放入同一个「丼鉢」中的日式料理形式，中文可理解为“日式盖饭” 。

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各种各样的「丼物，どんぶりもの，donburimono」
via：pixta.jp
另外值得一提的是，在日语中「どんぶり」之所以会使用「丼」这个汉字，是因为其既可形声，也可会意。一方面，「丼」这个字看起来像是往井中投了东西，在日语中重物落水所用的拟声词有「どぶん，dobun」或「どぼん，dobon」，发音与「どんぶり」很像；另一方面，「丼物，どんぶりもの」中用「丼」也被认为能体现出不断将米饭放入深碗之中的意象，于是就被沿用了下来。

*关于「丼」的读法：
在汉语中“丼”的发音有两个：
①与“井”同音，即“jǐng”，且有“丼”是“井”的小篆字形的说法。
②发音为“dǎn”，被认为可能是源自于“丹”的异体字，也有来自于“投物入井的声音”的说法。
在中文里看到菜单上的“xx丼”怎么读呢？现在大家通常有两种习惯读法：
①按照日文发音直接将“丼”音译读作“xx dòng”或“xx dōng” 。
②直接翻译为“日式xx盖饭”或“日式xx饭” 。

介绍了在日语中「丼」的一些含义，毫无疑问，吃货小通接下来主要介绍作为「丼物」的「丼」(=?ω?)?

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日式盖饭「丼」的成长史
众所周知，霓虹是一个非常喜欢为食物建立组织的国家，除了我们之前提到过的日本唐扬协会、饭团协会等，关于「丼」也有一个叫作“全国丼联盟”的组织介绍关于「丼」的各种内容，下面小通参考了其中关于“「丼」的历史”这部分介绍关于日本「丼」的简史。
①「丼」黎明时代 | 纪元前500年-1330年
纪元前日本人开始种植了水稻，「丼」作为饭和其他食物盛在一起的料理不光需要米饭，还要等待其他料理的发展，因此这个时代对于「丼」来说算是黎明前的时代。

「丼」字应该怎么读,关于「丼」的故事

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