【vc遇到碘伏的化学反应】vc遇到碘伏会产生氧化还原反应 。碘伏会发生颜色改变 ， 使原本红棕色的碘酒迅速地变成了白色 ， 看上去和原本维C溶液的颜色基本无差 。出现这样的现象主要就是由维生素C的性质导致 ， 维生素C具有超强的还原性 ， 而红棕色的碘酒则是强氧化性 ， 当碘酒遇上维C的时候 ， 就会因为维C的强还原性而使二者之间相互反应 。
碘酒会氧化水分子 ， 产生自由基 ， 而维生素C是水溶性抗体 ， 会把自由基杀死 。所以维生素C在人体内充当抗体的功能 ， 对 对抗自由基 ， 延缓衰老 ， 有神奇功效 。
维生素C在酸性环境中稳定 ， 遇空气中氧、热、光、碱性物质 ， 特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时 ， 可促进其氧化破坏 。
氧化酶一般在蔬菜中含量较多 ， 故蔬菜储存过程中都有不同程度流失 。但在某些果实中含有的生物类黄酮 ， 能保护其稳定性 。

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