葡萄酒中的酒味来自酒精，酒精是葡萄果皮中的糖分经酵母发酵产生 。自酿葡萄酒多选用鲜食葡萄，这类葡萄中的糖分较少，所以转化为酒精的量较少，因此自酿葡萄酒可能会产生葡萄酒无酒味的情况 。为了避免这种情况，可以在发酵前在葡萄汁中加入适量的糖分，帮助其启动发酵过程 。一般情况下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全转化为酒精的情况下，可以使酒液的酒精含量增加百分之一 。
秒懂生活扩展阅读
- 绿茶和葡萄酒能混着喝吗
- 榴莲吃起来有酒精味还能吃吗，孕妇吃了很多有酒味的榴莲咋办
- 葡萄酒的理化指标是什么意思
- 喝葡萄酒什么温度最适合
- 喝葡萄酒为什么用水晶杯
- 葡萄酒为什么叫红酒
- 葡萄酒|历史名城襄阳，可谓人杰地灵，有哪些地方值得一游？
- 唐朝有葡萄酒吗
- 喝两杯葡萄酒后多久能开车
- 葡萄酒发酵原理