主料：蒜一个，葱一根，青椒一个，洋葱一个，辣椒面适量；
辅料：食醋、鸡精、盐、味精、辣椒面、芝麻酱、豆瓣酱、麻辣鲜等 。
步骤：
1、葱切段，青椒切丁，洋葱切丁备用；
2、锅中倒油加热，待油熟后放入葱段、青椒、洋葱炝锅，然后加入少许清水，待水烧开后加入食醋，烧开后舀出；
3、蒜剥皮后制成蒜泥，用水冲化；
4、将鸡精、盐、味精、辣椒面、芝麻酱、豆瓣酱、麻辣鲜放到碗中用开水冲化，搅拌均匀；
【凉皮调料怎么做】5、然后将蒜末、制好的醋汁放入调料汁里面，加入香菜即可 。

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