西安红专南路最值得吃的美食排行榜( 二 ) _凉皮

2、城南饺子馆

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西安做为北方城市，吃饭可是离不开面，每每到了饭点，红专南路的这家饺子馆可谓是人山人海。这家饺子馆开了20多年了，人多的时候需要在街道两边摆上桌凳，即便如此也坐不下众多的食客。
老店在路北，装修略显陈旧，但好在干净卫生，最初他家饺子只有韭菜鸡蛋和牛肉韭黄两个馅料，随着经营的扩大和店面的发展，如今饺子在种类上也增加了不少，并且在前几年老板在路南边新开了一家店，隔着一条街两家店，可见食客对这里的热爱之情有多么高涨。
来这里的大多是老顾客，附近的住户或者是邮电大学的学生，也有很多人慕名而来，而那些慕名而来的食客也对这里是赞不绝口。对于爱吃的人来说，这里已经成了他们心中的“根据地” 。
3、面

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在过去人们做生意似乎都不怎么流行做宣传，因此在招牌和名字上都不怎么注重，比如这家开了十几年的面馆，单名一个字“面”就向人们做了自我介绍，前边用红字写着红专南路115号。
这家名叫「面」的面馆，就在城南饺子旁边，据说是一家人开的。从装修上也能够看出来这家店是有年头的了，但是食客却十分买账，老墙、老地、老瓷砖……似乎这样的环境下老陕做的面才会更香。
每到饭点店里就会很忙，但是服务却很贴心。还没等你落座，服务员就倒上了面汤，很自觉周到的服务，这样的店在现在还是比较少的。面里面的臊子十分丰富，纯瘦肉、土豆、木耳、豆干……份量也还不错。拉条子很筋道，过水了也滑溜。而且上面的速度特别快，一碗面上来，食欲立刻吊起。
陕西人爱吃面，一条街上就算全是面馆也吃不腻，因此这些靠手艺经营的面馆才会如此深得西安人的心。
4、胖嫂秦镇凉皮

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从秦镇来的凉皮自然不会错，而西安人对于米皮最认可的莫过于秦镇的招牌了，米皮的做法也是正宗的秦镇做法，附近的人都知道这家店，不过相对来说他家的肉夹馍就显得一般了，但是米皮是绝对好吃。
他家正宗的户县秦镇米皮，手工制作，传统工艺，现做现卖，面皮比一般的面皮要筋道很多。米皮都是自家做的。一把切好的凉皮在辣油里蘸一下，放在铝盆里放开搅拌，这就是最老西安的做法了。
5、汉中老肖家热凉皮店

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再安利一家老肖家米面皮，要说陕西的凉皮，其实种类还是蛮多的，除了人们熟知的凉皮米皮之外，还有一道非常美味的料里，那就是汉中热米皮了。

而这家店搬来已有十几年的时间了，最初由夫妻二人经营，每一道工序都是纯手工，有着正宗的汉中风味。一碗晶莹透亮的热米皮，口感软糯细滑，独家秘制的辣椒汁香辣爽口，搭配一碗菜豆腐，再来一碟小菜，嘹咋咧！

6、寇家水盆葫芦头

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陕西人除了爱吃泡馍，葫芦头也是一道离不开的美食，俗话说葫芦头是猪大肠，但实际上远远不是猪大肠这么简单就能解释的了的。
这家店从95年开到现在，自己亲手掰馍，他家肥肠处理非常棒，吃起来没有太多腥气，入口即化肥而不腻。环境一般，但来这里吃饭的人似乎也不大讲究环境，一盘凉菜，两瓶啤酒在加一碗葫芦头是这里食客最常见的标配。
赶上好天气就坐在外面，吃着美食还可以感受到周围悠哉游哉的人文气息。
本文转载自头条号：Clark的日常扯淡，不代表立?。?

西安红专南路最值得吃的美食排行榜( 二 )

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