疫情期间吃什么食物能增强抵抗力，家人更健康

青春才几年，疫情占3年。最近疫情反复，气温也是反复无常，居家隔壁是常态，如果有的人体质差的话，非常容易生病。

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那么在疫情期间或者居家隔离的时候吃好是第一要素，这样才能更好的保护自己。疫情反复，有钱没钱，5种食物记得吃，增强抵抗力，家人更健康。

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1、西红柿
别看西红柿是一种常见的食物，但是它的营养价值非常高，对皮肤也很好，平常上厕所不痛快朋友的可以多吃点西红柿。西红柿鸡蛋汤味道鲜美好喝，喜欢的朋友可以做给家里的老人孩子喝。

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推荐食谱：西红柿鸡蛋汤
做法：
1、把西红柿洗净，然后切成滚刀块。把葱、姜、蒜切碎，鸡蛋打散。
2、起锅烧油，油温六成热放入葱、姜、蒜翻炒，再放入西红柿翻炒。
3、倒入凉水和盐，水开以后，然后把鸡蛋液倒进去片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。

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2、鲫鱼
鲫鱼是淡水鱼，肉质也很鲜美，营养非常高。鲫鱼做汤的话味道非常好喝，特别适合中老年朋友和虚弱的人食用。

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推荐食谱：鲫鱼汤
做法：
1、鲫鱼清理好以后在表面拍一层淀粉。
2、起锅烧油，下入鲫鱼，煎至两面发黄定型捞出。
3、锅中烧开水放入姜片，将鲫鱼放进去，大火炖煮25分钟。
4、煮制浓汤，转小火炖，加盐，继续炖煮，直至汤色奶白关火，放点葱花香菜即可。

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3、猪肝
猪肝有很高的营养，含铁量丰富，特别适合身体差的家人吃。猪肝经过爆炒以后一点腥味都没有。疫情期间，多吃猪肝，可以让身体更强壮。

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推荐食谱：爆炒猪肝
1、把猪肝切成薄片再放一勺盐，放到清水里浸泡几分钟，把血水洗一下然后控干水分。
2、猪肝里放一勺淀粉抓匀腌五分钟。碗中放生抽，老抽，料酒，蚝油，淀粉，糖，加清水搅匀。
3、起锅烧油，倒猪肝划散捞出。再次起锅烧油放葱姜蒜，小米辣，青椒爆香。放老干妈，倒入猪肝，翻炒一下倒入料汁，蒜沫，然后大火翻炒即可出锅。

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4、鸡蛋
鸡蛋是我们常见的食材，别看它很普通，却能为我们提供很丰富的蛋白质。将鸡蛋做成鸡蛋羹出来以后如豆腐脑滑嫩，非常爽滑好吃。

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推荐食谱：鸡蛋羹
【疫情期间吃什么食物能增强抵抗力，家人更健康】做法：

先把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入一点盐，然后加入和鸡蛋一样多的温水继续搅拌

2、用保鲜膜把碗口封起来，然后用牙签在上面扎几个小洞。
3、起锅烧水，水开后，把碗放入里面蒸12到15分钟，然后加几滴香油，倒点醋即可。

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5、莴笋
莴笋现在刚下来，又鲜又嫩，放在家里十来天也不会放坏，莴笋的营养也很丰富，特别适合中老年朋友吃。

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推荐食谱：清炒莴笋
做法：
1、将莴笋外皮削干净，尤其是白色的粗纤维，然后洗干净切片。切点胡萝卜或红辣椒搭配颜色。
2、起锅烧水，锅中放点盐，将莴笋焯一下水，捞出过一下水控干水分。
3、起锅烧油，葱姜蒜放入爆香，然后倒入莴笋和胡萝卜，翻炒一下，放入盐，鸡精，白糖等调料，翻炒即可出锅。

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