家常炒鱼块怎么做啊

材料:新鲜魭鱼块1斤,辣椒粉或者红辣椒,蒜、姜、油盐酱醋鸡精少许 。
做法:
1、新鲜鱼块买回来就用盐薄薄地摸上,腌2至3小时;
2、热油热锅,放姜丝,再放鱼块,轻轻翻炒,滴入少许醋去腥;
3、放清水和辣椒煮,盖上锅盖,到快干水的时候放酱油、鸡精;
4、水干鱼熟,起锅 。

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