1、准备黄花菜、香菇、木耳适量 ， 分别洗净后用水泡发；
2、泡黄花菜、香菇的水留着做卤子打底；
3、黄花菜用手撕成条 ， 香菇、木耳切丝；
4、准备淀粉 ， 并加入清水搅拌 ， 浸泡20分钟后得到水淀粉备用；
【家常打卤面卤子简单做法】5、葱切碎 ， 蒜切末备用；
6、爆锅中火 ， 热锅热油中放入葱花 ， 爆出香味；
7、爆出香味后倒入三种干菜 ， 翻炒几下；
8、再倒入泡发黄花菜和香菇的水；
9、加老抽2勺、生抽3勺 ， 盐适量等待水煮沸；
10、水开之后少量多次的淋入水淀粉 ， 并不断用勺子搅拌 ， 煮至卤子粘稠 ， 表面冒大泡；
11、准备一个鸡蛋 ， 并将鸡蛋搅拌倒入锅中 ， 等待一分钟后关火即可 。

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