枣庄美食(枣庄美食作文)
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本篇文章内容是和(枣庄有哪些特色小吃？ )有关的一些信息，希望本篇文章能够帮你获取到一些想要的内容 。
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第一、枣庄辣子鸡?“辣子鸡”作为枣庄四大美食之一，一直深受枣庄人民的喜爱 。2016年5月，枣庄市被中烹饪协会命名为‘中国辣子鸡之乡’ 。烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选 。吃辣子鸡喜好也有所不同，有人爱吃老公鸡，因为老公鸡有嚼劲儿，一年以上的老公鸡最合意，还有部分人爱吃小公鸡，村里庄户人家养到六七个月大的小公鸡，烹煮起来，鲜嫩可口，几乎不用吐骨头 。辣子鸡是当地酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了 。第二、羊庄羊肉汤?羊庄是鲁南山羊的发源地之一 。早在春期战国时期越国宰相范蠡曾来这里隐居，见羊庄草肥水美，便在此地养养致富，恩泽百姓，羊庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃，它以汤浓，味美，不腥不膻，肉质鲜嫩，独特的风味被誉为‘鲁南第一汤’ 。到枣庄不喝羊汤，就好像到北京不吃烤鸭，到天津不吃狗不理包子 。枣庄羊肉汤已飘香鲁南、苏北、其制作方法已载入《中国菜谱》 。第三、台儿庄‘张家狗肉’?台儿庄‘张家狗肉’，至今已有几百年的历史 。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃等作用 。‘张家’牌狗肉乃采用祖传世袭正宗配方及古老工艺制作而成 。在1998年庆祝台儿庄大战胜利60周年暨经贸洽谈会上获得中外游人的高度赞扬，并成为来此旅游者喜食的保健食品 。第四，滕州菜煎饼?滕州菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制，用石墨或机器磨成买面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂，添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜 。菜煎饼由两张预先烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成 。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠等 。每种菜装在一个小盆里面 。加上油、辣椒、胡椒、孜然搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤 。
Q2：枣庄的特色美食有哪些？
枣庄的小吃从早餐一直吃到晚饭，各有风味，都会使人有种暖洋洋的感觉 。一大早来碗糁汤，暖暖胃；中午的时候，羊肉汤、南石驴肉等各种肉类满足你吃肉的欲望；晚上吃稍清淡点，一碗黄花牛肉面，清新的黄花香加上浓浓的牛骨汤，美好的一天在吃中结束 。道口羊肉汤羊肉汤是枣庄的第一名吃 。枣庄羊肉要选上等的山羊，放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那就是秘密了 。煮的火候要不温不火，恰到好处 。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了，肉切的非常薄，要均匀 。南石驴肉南石驴肉为枣庄名吃，产于南石镇石菜村，已有200多年历史 。制作时精选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正 。糁汤糁汤作为去枣庄必吃的早晨，配上油条、烧饼、烤牌等食用，香辣可口、肥而不腻、营养丰富，滋润全身 。糁汤多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥” 。黄花牛肉面用上好的金针经浸泡改刀后和炖烂的牛羊肉放在一起在炖，名曰“圈子”，再把擀好的面条用清水煮熟盛出，浇上“圈子”食用 。文火炖煮一夜的牛肉大骨头汤，和着金针菜“浇圈儿面”，就着年糕一起吃，美味可口、油而不腻、味感厚重 。枣庄辣子鸡枣庄当地名吃之一，在酒席中一般最后一道菜上 。鸡是农家当年养的草鸡，这种鸡肉味鲜美，香嫩适口；辣椒选用枣庄当地叫做望天猴的朝天椒，皮簿、籽粒饱满密实，辣味十足 。峄城石榴峄城石榴主要有大青皮、冰糖籽、大红炮等几十个品种，个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，曾入选“奥运会推荐果品” 。其中“三白冰糖籽”，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最富盛名 。枣庄菜煎饼枣庄菜煎饼俗称“鲁南热狗、汉堡包”，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成 。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食 。张汪板鸭“煮熟的鸭子飞起来”这句话在滕州就是特指张汪板鸭 。张汪板鸭用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，加工出来的板鸭，咸度适中，肥而不腻 。现在张汪板鸭已经有了真空包装，打入了全国各地的市场，深受广大食客青睐 。微山湖鸭蛋微山湖咸鸭蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”，还有双黄的 。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物 。该答案来自百度旅游官方网站
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