菠菜吃着是甜的是因为菠菜经行光合作用制造有机物,制造的有机物的主要成分为淀粉,淀粉在吃的时候经过唾液的分解,在嘴巴中变成麦芽糖,而麦芽糖是甜的,所以菠菜吃着会发甜 。
菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪,尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生 。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症 。
【美食为什么菠菜会发甜】
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