猪颈肉的做法有哪些,猪颈肉怎么做好吃 _猪颈肉

香酥糖果

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主料猪颈肉：300克马蹄：3个云吞：20张姜：10克葱白：10克生粉：1/2汤匙生抽：1/2汤匙胡椒粉：1/2茶匙盐：1茶匙鸡精：1/2茶匙橄榄油：2汤匙料酒：1/2汤匙清水：1/2汤匙
香酥糖果的做法步骤 1：主料备好。
2：马蹄去皮切成碎粒，姜、葱切碎粒，海苔松备好。
3：猪颈肉剁成肉糜，然后把马蹄、姜、葱粒放入。
4：撒入海苔松、鸡精、生粉、胡椒粉、盐，淋入生抽、料酒1汤匙橄榄油、清水顺一个方向拌匀，放置10分钟。
5：将拌好的肉糜捏成相同的大小。
6：放入云吞皮中间，然后上下相叠包起。
7：两边象糖果纸那样按不同方向拧几下，拧成糖果状。
8：碟底刷上橄榄油，依次将云吞糖果放入，表面刷上橄榄油。
9：飞利浦空气炸锅预热180度约5分钟。
10：将刷上橄榄油的云吞糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里。
11：设置8分钟，炸至表面金黄色即可。
小窍门1、馅可以根本自己的口味调配，可甜可咸。2、没有空气炸锅可改用油炸的方式，一样美味。
彩椒煸颈肉

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主料青椒：半个红椒：半个洋葱：半个蒜头：3个猪颈肉：1块
辅料【猪颈肉的做法有哪些,猪颈肉怎么做好吃】 豆瓣酱：1匙胡椒粉：1克味精：少许盐：适量
彩椒煸颈肉的做法步骤 1：猪颈肉切成细片加入少许白胡椒粉揉捏均匀腌制10分钟
2：青椒与红椒我们切成细丝，把青红椒里的白色部分切掉。这样口感上更好些
3：锅热油爆香蒜头，加入一小匙豆瓣酱炒香
4：倒入颈肉片翻炒
5：紧接着倒入青红椒翻炒一会，因为青红椒比较慢熟所以先倒进锅
6：再来是洋葱丝，并下调味。
7：翻炒一会即可装盘
8：美味
香煎猪颈肉

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主料猪颈肉：600g
辅料油：适量盐：适量胡椒粉：适量白醋：适量红糖：适量老抽：适量生抽：适量姜：适量蒜：适量
香煎猪颈肉的做法步骤 1：猪颈肉洗干净。
2：姜蒜切碎，撒入猪颈肉中。猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。
3：碗中加红糖。
4：加盐搅拌均匀。
5：加胡椒粉搅拌均匀。
6：加白醋搅拌均匀。
7：加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。
8：调味汁倒入肉中，用手揉搓均匀腌制2个小时。
9：煎锅烧热，肉入锅煎，小火慢煎。
10：煎熟盛出切片即可享用。
小窍门1、调味汁中调料依据个人口味选用。2、猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。
秘制脆肉丁

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主料猪颈肉：300g
辅料冰糖：适量盐：适量老姜：适量料酒：适量红油：适量花椒面：适量熟芝麻：适量辣椒面：适量
秘制脆肉丁的做法步骤 1：提前将原料准备好
2：猪颈肉洗净切成2厘米左右的小丁，用料酒、姜片、盐、葱段码味腌制1小时
3：锅内倒油烧热至7成时，将腌制入味的肉丁下锅炸至干香酥脆捞出沥干油待用
4：锅内倒少量油将冰糖熬化炒出唐色
5：掺入少量清水，倒入炸好的肉丁，大火收汁
6：然后下入红油、花椒面、辣椒面和熟芝麻起锅装盘即可食用
小窍门1.猪颈肉肥瘦相间，口感细腻，这样做出来的肉比较细嫩2.炸肉丁的时候控制火候和时间，以免肉太老失去细嫩的口感3.炒糖色的时候熬化后出现均匀的小泡沫即可，太老了会有苦味【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467″】
姜葱煮猪颈肉

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主料猪颈肉：约300克
辅料姜：适量葱：适量
配料蒜头：1粒生抽：适量白糖：少许
姜葱煮猪颈肉的做法步骤 1：猪肉切薄片。
2：姜、蒜切片，葱切段。
3：热油锅落姜、蒜爆香。
4：倒入肉片煎煮。
5：肉煮至两面变色时，加适量水，改中小火，盖锅盖煮约4分钟。
6：打开锅盖，放糖、生抽，翻炒均匀。
7：加入葱炒几下即可上盘。
小窍门生抽和糖不要太早放,早放就会有酸味.
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猪颈肉的做法有哪些,猪颈肉怎么做好吃

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