月桂叶的做法有哪些,月桂叶怎么做好吃( 二 )


2:煎至焦香 。
3:倒入热水,水差不多没面就够了,加入姜片6-8片,倒入米酒3大匙,烧开 。
4:烧开后收火用热水冲洗,不要用冷水哦 。
5:洗好后放入压力锅里,放姜片6-8片,加米酒2大匙,因为骨大肉多,需设置30分钟 。
6:准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙,放入汤渣布袋 。
7:压力锅时间到后,全部倒入瓦钟楼或陶瓷煲之类的锅,实在没有一般锅也行,把煮过的葱、姜夹去,把香菜叶和梗分开,香葱把葱白和葱绿分开,把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅 。、
8:用网筛撇去浮沫,开大火烧开后收小火慢炖 。
9:切萝卜块儿,把葱绿和香菜叶切成末 。
10:汤好后倒入萝卜块 。
11:炖至萝卜透心,撒白胡椒粉1/2小匙,稍搅拌 。
12:然后调味,加精盐适量,再在汤里撒香菜末和葱花,Enjoy !
小窍门一、在清洗汆过羊肉时,要用热水,如果用冷水会令肉收缩而减少出味量;二、放些荸荠可以去腥骚味 。
红酒炖公鸡

月桂叶的做法有哪些,月桂叶怎么做好吃

文章插图
主料 红酒:1瓶 鸡:1只(或用6个鸡腿代替) 洋葱:1个 蒜:一个 胡萝卜:2根 芹菜:1根 鸡汤:1碗(一个)(鸡汤块) 月桂叶:少许 葱:1根
辅料 黑胡椒:少许 盐:少许 油:适量 黄油:15g 面粉:20g
红酒炖公鸡的做法步骤 1:锅里倒入红酒,调中火
2:把切好的所有蔬菜和百里香,月桂叶一起都到进去,煮到开始沸腾即下锅,放凉直到红酒温度降为常温
3:把切大块的鸡肉或鸡腿放进红酒里,密封好冷藏一晚上
4:冷藏一晚以后,把鸡肉从红酒里拿出来,用厨房用纸巾去除水分 。
5:锅里放入两勺橄榄油,15g黄油,等黄油融化,开始放入鸡肉,把鸡肉上下两面都烤成焦黄为止
6:炒完鸡肉以后,取出鸡肉,捞取放入红酒里的所有蔬菜,放进刚才炒鸡肉的锅里,加上一勺蕃茄膏和适量盐,胡椒,开始翻炒 。
7:把炒好的蔬菜放入砂锅里,上面放好炒好的鸡肉,倒入红酒和一碗鸡汤,盐和胡椒,月桂叶和百里香
8:再预热到130度的烤箱炖3个小时左右即可
9:炖完之后,在过滤好的汤汁里倒入20g面粉使浓稠,盛到盘子时把汁浇在鸡肉和蔬菜上即可
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