小里脊肉的做法有哪些,小里脊肉怎么做好吃

菠萝咕老肉

小里脊肉的做法有哪些,小里脊肉怎么做好吃

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主料 小里脊肉:500克 菠萝:100克 青椒:50克
辅料 淀粉:适量 泡打粉:适量
配料 盐:适量 白砂糖:适量 生抽:适量 料酒:适量 鸡精:适量
菠萝咕老肉的做法步骤 1:选用小里脊肉,切成色子块 。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩 。淀粉提前一天用水泡成水淀粉 。水淀粉中加入少许泡打粉,把肉和淀粉抓均 。
2:炒锅放油,下入肉块,炸至微黄捞出 。
3:肉段都炸完以后,把炒锅内的油从新烧热,把所有的肉段再复炸,炸至金黄色捞出 。
4:青椒用刀切成和肉段大小一样的小块 。
5:菠萝去皮,洗干净,用刀切成和肉段大小一样的小块 。
6:做调味汁:盐、白砂糖、料酒、生抽、菠萝汁、鸡精、自制番茄酱、淀粉
7:炒锅放少许油,下入青椒、菠萝,炒出香味 。下入肉段、和调料汁翻炒均匀 。即可出锅 。
苋菜肉片汤
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主料 小里脊:100克
辅料 葱:适量 姜:适量 植物油:适量
配料 水淀粉:少许 料酒:半勺 胡椒粉:少许 盐:少许 香油:2滴 鸡精:少许
苋菜肉片汤的做法步骤 1:苋菜肉片汤食材 。
2:把瘦肉切成薄片 。
3:然后把瘦肉加入盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀后,蛋清和水淀粉抓匀,小葱切成葱花 。
4:苋菜清洗干净后放入沸水过内焯水,把焯水后的苋菜马上放入凉水中过凉 。
5:然后捞出控水 。
6:鸡汤或者水烧开后放入苋菜烧开 。
7:然后加入浆好的肉片 。
8:撇去浮动的沫子,在加入盐、鸡精、胡椒粉,淋香油撒小葱即可 。
9:做好的苋菜肉片汤盛碗即可食用 。
小窍门1、苋菜性微寒、味微甘,入肺、大肠经 。脾胃虚寒、阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食 用 。2、苋菜不宜与甲鱼同食,否则会引起中毒 。3、易腹泻的人也不宜多食 。4、要是不喜欢吃清淡的,要希望口感更好的话,可以先把洗净的苋菜飞下水滴入一滴油焯水,然后放 入凉水过凉后,下锅放入葱姜轻轻炒一下 。放入开水煮会香一些) 。
三丝炒面
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主料 韭黄:1小把 绿豆芽:200克 小里脊肉:1小块 胡萝卜:1根
配料 蚝油:2大匙 糖:1茶匙 玉米油:2大匙 麻油:1大匙 料酒:1茶匙 太白粉:1茶匙 盐:适量
三丝炒面的做法步骤 1:韭黄洗净,切小段 。
2:绿豆芽洗干净 。
3:小里脊肉切丝,用盐,料酒,太白粉腌20分钟 。
4:鲜冬菇洗净,切薄片 。
5:胡萝卜去皮,刨丝 。
6:把面条放入开水里煮至水再开 。
7:过凉水,然后沥干水份备用 。
8:热锅,放入1大匙玉米油,把肉丝炒熟盛起 。
9:利用锅里的余油,放入胡萝卜丝炒几下 。
10:放入鲜菇片炒至软身 。
11:倒入豆芽炒约2分钟 。
12:放少许盐炒匀,盛起 。
13:锅再放油烧热,放入韭黄炒1分钟左右 。
14:倒入面条炒匀 。
15:倒入炒好的配料拌匀 。
16:放入蚝油和糖,麻油拌匀即可 。
17:小孩子挺喜欢吃的 。
西瓜皮炒里脊肉
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主料 西瓜皮:适量 小里脊肉:适量
辅料 葱:适量 姜:适量 生粉:适量 白胡椒粉:适量
配料 食用油:适量 盐:适量 料酒:适量 香油:适量
味达美酱油 适量
西瓜皮炒里脊肉的做法步骤 1:小里脊肉洗净切成条,加盐、胡椒粉、料酒 。
2:加生粉抓匀 。
3:西瓜皮洗干净,切成片后加入适量食盐腌制片刻 。挤干水分 。
4:不粘锅加入适量食用油,烧热后加入里脊肉滑散,里脊肉变色时盛出备用 。
5:锅中留底油,感觉油少的话可以再加入适量的食用油,放入葱姜丝炒出香味 。
6:加入挤干水分的西瓜皮片,搅拌均匀 。
7:加入里脊肉搅拌均匀 。
8:加入味达美酱油(或生抽)搅拌均匀 。
9:加水淀粉勾芡 。
10:西瓜皮变成透明状,加入香油即可出锅 。
11:西瓜吃多了不但减不了肥,而且增肥 。而西瓜皮中含有的多种酶成分,可促进脂肪和黑色素的分解,是既减肥又美容啊!
软炸里脊

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