杭椒的做法有哪些,杭椒怎么做好吃( 二 ) _杭椒

五花肉烧豆腐

文章插图
主料老豆腐：适量五花肉：适量
辅料杭椒：适量美人椒：适量葱：适量姜：适量蒜：适量
配料盐：适量糖：适量豆瓣酱：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量
五花肉烧豆腐的做法步骤 1：材料图。
2：豆腐切厚片。
3：五花肉切薄片。
4：配料改刀。
5：将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。
6：起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒。
7：炒至肉片吐油透明，出锅。
8：利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。
9：加一勺豆瓣酱。
10：下入煎好的豆腐和炒好的肉片。
11：加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。
12：加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。
小窍门【杭椒的做法有哪些,杭椒怎么做好吃】老豆腐比较容易煎，嫩豆腐做不了这个菜。为了方便煎，可以在豆腐两面拍上干淀粉。我省了这一步。回锅后的豆腐和肉片一定要烧入味儿才好吃。
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杭椒的做法有哪些,杭椒怎么做好吃( 二 )

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