油糕稀豆粉
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【昭通有什么好吃的美食】油糕稀豆粉是很受昭通人喜爱的特色小吃，传统的制法更是让油糕稀豆粉有让人无法抗拒的力量 。金黄酥脆的油糕，香气四溢的稀豆粉，在炸油糕的专用工具—L型的直把扁圆勺上，将土豆裹上一层米粉，在填入土豆泥，在浇上一层米粉，然后放入油锅，等到米粉开始变黄了，就将油糕脱离扁勺放入油锅，直到两面金黄，这油糕就可以上桌了 。当地人大多是把刚出锅的油糕快速的放入稀豆粉里，听得见地道的‘刺啦’一声，就赶紧吃吧，这时的油糕还是脆的，里面的土豆却是软乎乎的 。
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