周口知名特色美食推荐关德功烧鸡
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关德功烧鸡始于光绪年间,距今已有百年历史了,是周口市的一道十分有名的特色美食 。关德功烧鸡通过精细的加工之后,色泽亮丽,鸡肉光滑,皮脆肉嫩,是一道十分美味的佳品 。前来旅游的朋友们也可以带一些送给亲朋好友 。
原料:鸡、藕、糖、八角、丁香、陈皮、酱油、肉桂、白芷、荜拨、姜等 。关德功烧鸡较大的特色要属烧鸡汤了,经过秘制的配方做好的汤,再炖鸡,味道更加鲜美 。
适宜人群:老少皆宜 。
王三水饺
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王三水饺是周口十分出名的特色美食之一,它与一般的水饺不同,不会加入各种各样的料,而是除了葱与姜之外,在馅儿里面用江米来代替 。用这样的方法做出来的水饺不仅味道特别鲜美,而且也更佳营养健康,因此吸引了大批顾客前来光顾 。至今已经有三四十年的历史了,但其味道的特殊与美味,仍然吸引着来自各地的食客 。
适宜人群:老少皆宜 。
闷糟鱼
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闷糟鱼是周口著名的特色美食之一,至今已有多年历史了 。闷糟鱼较大的特点就是其骨刺也是能吃的,鱼肉颜色略深,是一种十分健康的保健食品 。糟鱼味道鲜美,鱼肉鲜嫩,酸辣爽口,可以使人胃口大增 。有亲朋好友来做客时,来一盘闷糟鱼,则更加*了 。
营养价值:闷糟鱼富含丰富的蛋白质、矿物质等,可以促进肠胃消化,还有治疗小耳软骨病的功效,因此营养价值极为丰富 。
适宜人群:老少皆宜 。
酱黄花菜
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酱黄花菜是利用黄花菜加酱料而制作成的一道美食,深得周口人的喜爱 。这道菜距今已有百年历史了,因其味道酥脆爽口、香味浓郁、甜中带咸,香味逼人,而深得当地百姓的人,也因此传承至今 。经过百年的技术改进,酱黄花菜的味道越来越美味 。
原料:黄花菜、甜面酱、酱油、精盐等 。
适宜人群:老少皆宜 。
酱蒲菜
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酱蒲菜是一道蒲草与酱料相拌之后的菜肴,是周口的特色美食之一 。其中蒲菜是一种生长在沼泽地带的植物,因此其长得十分茁壮 。既可以生吃,也可以经过蒸煮之后再使用,不管选择哪种食用方法,蒲菜都可口酥脆,鲜嫩美味,颇受周口人的喜爱 。
原料:蒲菜、甜面酱等 。
适宜人群:老少皆宜 。
逍遥胡辣汤
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逍遥胡辣汤始于明朝嘉靖年间 。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之 。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为"御汤" 。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),将此方传到了该地 。因该汤辣味俱全,遂改名为"胡辣汤" 。
金钱烧饼
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烧饼颜色鲜亮,黄中透红,通体溜圆,形同金钱,故被人誉为“金钱烧饼”该烧饼配料讲究,清洁卫生,品种繁多 。有素馅、肉馅、山楂馅、枣泥馅、红白糖馅、玫瑰馅、什锦八宝馅等 。外形有圆形、椭圆形等多种 。玲珑精巧,惹人喜爱 。素馅烧饼的特色是白中透红,鲜嫩美观,热吃焦稣,凉吃柔嫩;久放不干,香而不腻 。且有健胃开脾、增进食欲、帮助消化的功能 。
羊肉汤
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羊肉汤特点是色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻 。原料一般为剔骨羊肉、鲜羊骨 。单县羊肉汤选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水,熬制出的汤味纯正 。
烩面【周口有什么好吃的美食】
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烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食 。汤好面筋,营养高 。按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等;按是否带汤可分为:汤面和捞面两种 。
肉盒
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