榛蘑的做法有哪些,榛蘑怎么做好吃( 二 ) _榛蘑

小鸡炖蘑菇的做法步骤 1：食材准备。整鸡斩件。
2：榛蘑泡发2小时，中途换3-5次水，将泥沙杂物冲洗干净，最后一次蘑菇水留用。
3：土豆粉条浸泡1小时。
4：葱姜蒜切好备用。
5：油热，放葱姜蒜、八角，炒香。
6：加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止。
7：倒入料酒、酱油和少量白糖翻炒。持续大火，炒到上色均匀。
8：加入泡发好的榛蘑和蘑菇水，再补充一些水。汤汁沸腾后调中小火炖鸡，炖半小时至鸡肉熟烂。
9：加盐、土豆粉条，继续炖10分钟左右。
10：开盖调大火再炖10分钟左右。
11：完成，出锅！
小窍门1、用最后泡蘑菇的水来煮汤，味道更鲜美。2、榛磨因为是野生的，根部泥沙杂物比较多，建议开始时多换几次水，彻底洗干净。3、土豆粉条更适合炖菜。
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