西安大车巷美食攻略

在西安市碑林区的大车家巷是个神奇的存在,这里隐藏了很多的美食,这些店每次路过,那些好吃的店队伍简直就是一道奇观,热热闹闹,一家比一家长!
首先我们看看大车巷的位置:
【西安大车巷美食攻略】

西安大车巷美食攻略

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大车巷
这里到处弥漫着柴米油盐酱醋的市井味儿,集中繁盛,活色生香,而今天潮妹就要说说属于大车家巷的“排队奇迹”!吴彦祖同款的腊汁肉揪面片,中午都要大排长队的一碗捞!永远让人站着等的熏肉大饼,藏在居民楼里面的穆萨,网红店生汆丸子……
西安大车巷美食攻略

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大车巷美食
1、一碗捞这是一家典型的关中面风格,牛肉面是他家主打,香菜和辣椒很提味 。店面很简陋,但吃的人超多 。中午的时候是要排队的,虽然人满为患,但好在翻台率较高 。不过没想到晚上九点去的时候仍然是满座 。
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一碗捞
他家的面条劲道,很有嚼劲 。哨子搭配的很棒,莲花白丝吃起来脆脆的,牛肉块炖的非常烂,再加上一勺子油泼辣椒,不要太美 。
2、穆萨牛肉手工面肉丸糊辣汤这是大车家巷一家火爆的小面馆,中午去吃里面外面都坐的满满的,店是居民楼改建的门脸儿,门口热气腾腾地架着一口锅 。
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穆萨牛肉手工面肉丸糊辣汤
牛肉面算是比较硬的,牛肉丁很大,配菜很多,内容很丰富有土豆、包菜、菜花、胡萝卜,芹菜等等,面条上面浇上一勺香的很的油泼辣子,搅拌均匀就可以开碟了,因为牛肉块是红烧制成味道偏向于酱香!
3、生汆丸子三鲜汤他家中午饭点过了十二点肯定排队的店,来他家吃饭,一碗生氽丸子汤,一个花卷就是很多人的午餐标配啦!人多了,点个酱大骨、大酱炒鸡蛋、锅包肉之类的都不错 。老板是地道的东北人,很会招呼人 。
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生汆丸子三鲜汤
此外,他家的烧肉段之类的菜,酸甜咸适口,肉段吃起来很有感觉 。他家的丸子汤好喝,每次路过都要喝一口,丸子新鲜,料足!腐竹、豆腐、青菜、粉丝样样都好 。
4、刘记腊汁肉揪面片这是一家吴彦祖同款的腊汁肉揪面片店,在西安可是小有名气,每天饭点时,想吃上一碗,都要排个半天队伍 。他家的腊汁肉肥而不腻,入口即化,来这家吃揪面片的好多人都是吃了十来年的老主顾 。基本想吃面都去他家转一圈,老板娘不错,经常谝两句 。
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刘记腊汁肉揪面片
5、牵人麻辣粉说起「西安最好吃的麻辣粉」,大家都说是「牵人」,尝过之后才发现,确实名不虚传,只是分量小了点,味道还是蛮好的,好多人都会排队等,天冷了生意更好 。
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牵人麻辣粉
十几年间开了多少麻辣粉又关了多少麻辣粉,丝毫对大车家巷的牵人没有影响 。据说真正好吃的美味,其实都在小店里,正所谓大隐隐于市,大概也就是这样 。
6、熏肉大饼这家店位置在大车家巷一个T字路口的转角,夫妻店,店面基本上就是一长条,不是很大 。一个普通饼5元,有浓浓的熏肉味道,用铁板围起来做的,形式类似于饼状肉夹馍,味道还是不错的,就是没有坐的地方 。
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熏肉大饼
熏肉加上酱和葱丝,熏肉感觉更像卤肉吧,没多大熏烤的味道 。完美搭配 。一口气干掉三个那是小意思,饼子焦脆酥香,熏肉回味无穷,忒赞啦!
7、叉烧卷饼位于大车巷路口的东南角,原来土渣饼的味道,先做很不错,看着材料很新鲜,酸辣粉味道也很棒,就是偏贵 。有一个大大的玻璃橱窗,里面的菜品,厨师的操作都看的很清楚,很干净,这里一直都陆陆续续有人排队 。
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叉烧卷饼
拿到手的时候那香味叫一个扑鼻呀,窜的整个空间都是,烧饼赶着热乎的时候吃是最香的,超级大,上面猪肉也蛮多的,酱很香,比较像平时酱饼的味儿,不过不掉渣呀 。

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