怎样红烧肥肠配什么菜更好吃,简单快手的家常菜推荐


怎样红烧肥肠配什么菜更好吃,简单快手的家常菜推荐

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【红烧肥肠】
食材以及调味料的准备:肥肠2根 , 蒜苗1根 , 红椒1个 , 红干椒数个 , 蒜头3粒 , 生姜丝少许 , 生抽1大勺 , 老抽数滴 , 盐适量 , 鸡精少许 , 花椒1小把 。
烹饪制作步骤过程:
1、肥肠分别加入2次面粉 , 把大肠反复翻转过来 , 不断的揉搓大肠(不要加水) , 顺带把肥肠的肥肉清理掉 , 用清水冲洗干净;又分别加入2次盐巴 , 重复上面的动作 , 反复揉搓 , 用清水冲洗干净;加入生抽(1次则即可) , 再重复上面的动作 , 反复揉搓 , 用清水冲洗干净 。
2、大肠洗干净后用开水焯一下 , 放姜片去腥;焯水后的肥肠捞出过冷水洗净 , 切成2厘米长的小段;
2、蒜苗去掉根部切段;将红椒切长条 , 红干椒剪成条状或整炒、蒜头切成大颗粒状 。
3、热锅热油 , 先放入1小把花椒爆香 , 然后捞出弃之 , 再放入生姜、蒜头、红干椒炸出香辣味后 , 再倒入肥肠开大火快速翻炒2分钟 。
4、加入生抽、老抽 , 继续翻炒至肥肠上色均匀 , 然后放入洋葱、青椒、盐、鸡精 , 继续翻炒2分钟左右 。
5、翻炒均匀后 , 撒入少许胡椒粉 , 即可关火装盘了 。
学会这道菜 , 逢年过节或家里来客 , 炒上一盘也是非常受欢迎的一道菜呢!喜欢吃肥肠吗?那就来试试吧!馋了就再也不用去外边买了 。
【空心菜梗炒小鱼干】
食材以及调味料的准备:空心菜梗一把 , 小鱼干适量 , 生姜少许 , 大蒜2瓣 , 小米椒2个 , 蚝油1小匙 , 盐适量 , 鸡精少许 , 白糖少许 。
烹饪制作步骤过程:
1、空心菜摘下叶子另炒 , 这道菜只要菜梗 。将空心菜梗洗净切成小段 。大蒜拍破去皮切碎 , 生姜切碎 , 小米椒切圈备用 。
2、热锅放油 , 下入姜、蒜、小米椒 , 小火爆香 , 再放入小鱼干 , 小火将小鱼干炒香 。
3、然后倒入空心菜梗 , 转大火翻炒约2分钟 。
4、然后放入盐、蚝油、白糖、鸡精 , 炒匀至空心菜梗断生即可出锅 。
烹饪小提示:炒小鱼干时要用小火 , 大火容易将小鱼干烧焦 。放入空心菜梗后要转大火快炒 , 这样才能确保空心菜梗爽脆的口感 。
5分钟快手下饭菜|空心菜梗炒小鱼干 , 巨下饭 , 做法也特别简单快手 , 5分钟就能炒好上桌 , 而且真的超级下饭呀 , 一大碗下肚 , 却还是意犹未尽 , 仍然有种还想再添饭的想法呀 。
【香煎大虾】
食材以及调味料的准备:大虾 , 葱 , 姜 , 蚝油 , 生抽 , 料酒 。
烹饪制作步骤:
1、虾去掉虾线 , 处理干净备用 , 葱和姜切丝 。
2、锅中放油 , 烧至八成热 , 放入大虾 , 煎至一面变金红 , 反面继续煎另一面 , 同样煎至金红色 。
3、然后放入葱、姜煸炒出香气后 , 加入1勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油 , 口味重的可以加一点点盐 , 翻炒1分钟 。
【怎样红烧肥肠配什么菜更好吃,简单快手的家常菜推荐】4、然后倒入小半碗清水 , 再盖上锅盖 , 中火焖个3分钟大火收汁即可 , 再放入葱段翻炒几下就可以出锅啦 。
香煎大虾就做好啦 , 好吃到舔盘 ,  营养又美味大人孩子都喜欢 , 做法也简单 , 喜欢的朋友赶快试试吧!


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