青椒如何炒才能不苦

1、将青椒洗净,然后去除柄、籽,再将青椒掰成块或切菱形片备用;
2、将精瘦肉切片后,用水淀粉上浆备用;
【青椒如何炒才能不苦】3、将葱花、姜切成块或丝备用;
4、将锅放上灶,然后放入底油,开大火,待油微微冒烟后,依次放入葱花、姜末、肉片、酱油翻炒至肉片泛白;
5、然后放入食盐、青椒块,继续翻炒,然后放鸡精、白糖少量,再加入适量水,翻炒几下后淋芝麻油,出锅即可 。

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