【高压锅酥骨带鱼怎么做】高压锅酥骨带鱼的做法：
1、将带鱼洗干净改刀成8厘米长的小段 ， 撒上5克白醋去腥；
2、将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净；
3、锅下宽油烧8成熟下带鱼炸制1分钟至金黄色捞出；
4、另起炒锅中火加热油下入大料 ， 葱 ， 姜 ， 蒜煸香再加豆瓣酱 ， 辣椒 ， 陈醋 ， 耗油 ， 生抽 ， 鱼露 ， 豉油汁 ， 高汤烧开 ， 加盐白糖 ， 调味 ， 将带鱼放入；
5、然后倒入高压锅压40分钟 ， 上桌时用微波炉加热5分钟即可 。

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