高压锅里压力高,所以沸点就高,高压锅内沸点一般在115度左右,温度高当然就快了 。高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100摄氏度以上,于1679年由法国物理学家德尼帕潘发明 。它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源;但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大 。
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