煮供肉做法

材料,五花肉300克、食盐少许、姜、葱、料酒 。
1、五花肉洗净,去净皮上的残毛,改刀成几大块,生姜切片,大葱切段煮肉 。
2、将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水煮肉 。
3、加入少量的盐和料酒煮肉 。
4、盖上锅盖,大火烧开后煮一两分钟,汤面上会出现一些浮沫,用汤勺将其撇净煮肉 。
5、然后再盖上锅盖,中小火煮约40分钟煮肉 。
6、煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片即可 。

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