鸡西市|黑龙江兴凯湖特色水产“游”上餐桌特色|大白|水产|旅游|沿村|兴凯

经济日报_原题黑龙江兴凯湖大白鱼2021年实现产值5300万元——特色水产“游”上餐桌
【题要】曾经，就是居住在黑龙江兴凯湖畔的人也很难吃到大白鱼。现在，大白鱼“游”上了餐桌，成为人人都可享用的大众美食。在兴凯湖畔，路两旁全是各种鱼馆、民宿，禁渔期过后，这里即将迎来新一波的食客潮。当地人也从原来主要依靠捕鱼为生，变为现在发展休闲渔业，吃上了渔业饭。
“只要吃鱼，第一时间就想到咱们当地的大白鱼。它既是餐桌上的一道佳肴，也是亲朋好友间礼尚往来的独特礼品。 ”黑龙江省鸡西市市民王路璐告诉采访人员。
兴凯湖是中俄边界最大的淡水界湖，水域面积4380平方公里，其中1240平方公里在黑龙江省鸡西市密山境内。当地的人们喜欢吃家乡特产大白鱼；到兴凯湖来旅游的人们，除了欣赏优美如画的自然风景，也一定会尝尝兴凯湖大白鱼。
大白鱼是兴凯湖鼎鼎有名的特产。兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富，使得这里出产的大白鱼体色银白、肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，颇受消费者青睐。
生态养殖
6月6日，在黑龙江省鸡西市密山市白鱼湾镇湖沿村兴凯湖畔，黑龙江省农业农村厅向兴凯湖内投放了160万尾鱼苗，其中有20万尾兴凯湖大白鱼鱼苗。这是当地第17年投放大白鱼鱼苗。
“兴凯湖大白鱼以大中型水面生态养殖为主，主要分布在鸡西市下辖的密山、虎林、鸡东的几个水库。 ”鸡西市农业农村局渔业渔政办工作人员孙益隆告诉经济日报-中国经济网采访人员，鸡西市从1997年开始探索人工养殖兴凯湖大白鱼，到2021年末，养殖面积达到18万亩，产量265吨，按照每斤销售价格100元计算，可实现年产值5300万元，是名副其实的经济型鱼种。
今年投放的鱼苗，来自兴凯湖畔的黑龙江农垦震达兴凯湖大白鱼研究所。这家公司成立于2003年，是鸡西市集大白鱼研究、推广、养殖和销售为一体的民营科技型龙头企业，拥有科研养殖水面2900亩，年产大白鱼160吨。
走进公司的繁育基地，道路的一侧摆放着20余个特制的孵化器，在孵化期，成千上万条小鱼苗从这里开始培育；向前走，十几个池塘连成一片，从1厘米长的鱼苗到3斤重的成鱼，按照不同生长阶段在这里喂养；而在车间里，则有十几个水池，方池育幼鱼，圆池为大白鱼的催产环道……
在一个水塘前，公司负责人张晓光打开了自动喂食机，饵料被投喂到水中，随着大白鱼的进食，水面上泛起阵阵涟漪。张晓光告诉采访人员：“现在我们完成了兴凯湖大白鱼从野生到全人工养殖的全部技术，无论是在池塘、大水面、网箱、围网、围栏，还是工厂化养殖都没问题。 ”

鸡西市|黑龙江兴凯湖特色水产“游”上餐桌

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