卷心菜饭十大做法,卷心菜饭的10种做法( 二 ) _主食

10：上菜
卷心菜沙拉

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主料卷心菜1/4棵；
辅料培煎芝麻味沙拉汁适量；盐少许；
卷心菜沙拉的做法步骤1：沙拉汁是这个，以前在丘比外包装上看到过标示含转基因大豆的，不过现在没有了。这个沙拉汁适合做蔬菜沙啦，不会很甜。
2：被超市工作人员称为甘蓝的是这个，比普通卷心菜圆满一点，普通卷心菜会扁一点。不过我还是坚持认为它就是卷心菜。
3：卷心菜剥去老叶，纵向切开成两半，然后顶刀切细丝，约1毫米粗细。
4：准备一盆冰水。我是在凉开水中加冰块来制造冰水的。
5：卷心菜丝在盐水中浸洗5~10分钟，然后放入冰水中浸泡5分钟左右，直到卷心菜丝变脆。
6：捞起沥干水分。
7：食用前将适量沙拉汁与卷心菜丝拌匀即可。
小窍门1卷心菜丝切的越细越好，曾在淘宝上看到过一种大大的刨皮刀，就是专门用来刨卷心菜丝的，不过我没买，不知效果如何。2浸盐水有2个目的，去除农药残留和小虫子、泥沙等杂质。3浸冰水是为了卷心菜丝口感更脆。4如果暂时不吃，不要拌沙拉汁，放冰箱冷藏，上桌前再拌沙拉汁。5如果没有这个沙拉汁，可以自己调配：2勺芝麻酱加适量冷开水调匀，再加2勺沙拉酱、少许盐糖醋搅拌均匀，最后撒点擀碎的熟芝麻熟花生即可。
酸辣卷心菜

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主料卷心菜1/2个；青辣椒1个；小米椒1个；
辅料大蒜2个；葱1段；
调料生抽1勺
香醋1勺
食盐适量
酸辣卷心菜的做法步骤1：半个卷心菜清洗干净，切成细丝。
2：两瓣大蒜切成薄片。
3：一段小葱切成葱花。
4：一个青辣椒切成丝。
5：一个小米椒切成丝。
6：锅中烧油，爆香葱蒜。
7：再加入青辣椒和小米椒炒出香气。
8：加入切好的卷心菜翻炒均匀。
9：加入适量食盐。
10：加入一勺生抽，一勺香醋。
11：快速翻炒均匀即可。
12：美味完成。
小窍门选卷心菜要选那种嫩一点的，切丝的时候尽量切的细一点，这样炒出来的酸辣卷心菜更加入味爽口。
懒人卷心菜

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主料卷心菜半个；
辅料剁椒2茶匙；橄榄油3茶匙；盐2克；鸡精2克；葱花少许；
懒人卷心菜的做法步骤1：卷心菜洗净，仰面放入碗里。
2：撒上鸡精、盐、橄榄油、剁椒。
3：蒸锅加水烧开，放入卷心菜大火蒸20分钟左右。
4：取出放入盘里用剪刀剪成段，放葱花拌匀即可。
5：成品
6：成品
【卷心菜饭十大做法,卷心菜饭的10种做法】7：成品
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