全麦葡萄干玛芬做法大全,全麦葡萄干玛芬最好吃的10种做法 _Muffin玛芬

全麦葡萄干吐司

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主料全麦面包粉150克；高筋粉100克；葡萄干60克；鸡蛋1个；
辅料炼乳40克；水120ml；酵母4克；盐1克；玉米油15克；
全麦葡萄干吐司的做法步骤1：炼乳用120ml开水冲泡
2：除葡萄干、油外的材料揉成不粘手面团后加入油继续揉至能拉出厚膜的状态（这手套膜何时才会成功，这次临时有时放弃了，下次再继续革命）
3：揉好后收圆盖湿布发酵
4：发酵至两倍大（貌似没有）后排气
5：将排气后的面团擀成长方形
6：撒上葡萄干
7：从宽处卷起（卷得不是很均匀，可能就是这个导致成品的卖像）放入吐司盒进行二次发酵
8：发酵至七分满盖上吐司盖
9：烤箱上下火170度预热后中下层烤40分钟
10：出炉后即可脱膜，成品有点起壳（不知道是哪里出了问题？）晾至温热就可以装保鲜袋里保存了）
11：烤好后即可脱膜晾凉至温热装保鲜袋保存
12：烤好后即可脱膜晾凉至温热装保鲜袋保存
全麦葡萄干马芬

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主料葡萄干150g；兰姆预调酒160ml；全蛋4个；二砂糖150g；色拉油180ml；牛奶240g；香草精1小匙；低粉320g；泡打粉3小匙；全麦粉80g；
全麦葡萄干马芬的做法步骤1：葡萄干用朗姆预调酒泡40分钟以上；
2：将鸡蛋打匀，放入二砂糖，充分搅匀，再加入色拉油充分搅拌均匀；
3：依次加入牛奶、香草精，搅打均匀；
4：筛入低粉和泡打粉的混合物，接着加入全麦面粉，用刮刀不规则搅拌均匀；
5：将泡软的葡萄干，挤干水分，加入到面糊中，轻轻搅拌均匀；
6：放入纸模，每个约8分满；
7：烤箱180°预热，25-30分钟。
全麦葡萄干发糕

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主料面粉200克；全麦粉100克；
辅料水250克；红糖20克；葡萄干20克；
全麦葡萄干发糕的做法步骤1：将面粉、全麦粉、酵母、红糖、葡萄干全倒入一个大盆里。
2：慢慢往盆里加水，混合成面糊。水不一定全部加完，视面粉吸水量而定。
3：取8寸蛋糕模具，铺上防粘油布，也可以刷一层薄薄的食用油防粘。
4：放温暖处发酵约一个半小时，面糊发到2-2.5倍大，表面能看到有气泡。
5：冷水下锅，水开后再蒸20分钟，关火，别急着揭锅盖，捂5分钟。
6：取出晾至温热，切件食用。
小窍门今天这款发糕，加了1/3的全麦粉，为丰富口感，加了点儿葡萄干，适当添加了一丁点儿红糖，营养均衡，相当健康，家里有老人家，有小孩子的，可以试试这款早餐。最最关键的一点儿，做这个早餐，只需要两根筷子就搞定，你甚至双手连面粉都不用沾到，是不是很简单呢。
全麦葡萄干排包

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主料高筋粉200克；全麦面包粉100克；鸡蛋一个；黄油30克；清水140克；酵母3克；白糖30克；盐1克；
辅料红提干100克；表面刷蛋液适量；表面撒白芝麻适量；
全麦葡萄干排包的做法步骤1：面粉、鸡蛋、清水、酵母、白糖、盐入面包桶内桶中，启动和面程序
2：待面团光滑后，加入软化切块的黄油，继续启动和面程序
3：面团揉到能扯出大薄片即可
4：面团收圆，覆盖一层保鲜膜，在桶中进行基础发酵
5：待面团发至2.5倍大时，在面团顶端中间用手指蘸干面粉戳洞，不回缩不塌陷，表示发酵成功
6：面团取出，置于案上，揉圆、排气，用电子秤分成8等份，分别揉圆，保鲜膜覆盖，松弛10分钟
7：红提干提前清水洗净，沥干水，切碎
8：取其中一个小面团，按扁，擀成长条状，上铺适量红提干
9：卷成长卷
10：其它面团依次处理，排在不粘烤盘内，覆盖保鲜膜，进行二次发酵
11：待到二倍大时，表面刷蛋液，撒白芝麻
12：入预热好的烤箱中，200度，18分钟左右
13：出炉，晾架上晾凉
14：手撕食用
15：很筋道
16：拉丝效果也很好
小窍门没有面包机，用手揉也可以哟，只要能拉出大薄片即可，不一定非要手套膜，这样更能吃出全麦略微粗糙的口感来；请根据自家使用的面粉来决定清水量。
葡萄干全麦面包

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