材料：土豆、荞头、花生米、泡椒、葱、蒜、辣椒、酱油、糖、竹笋 。
做法：
1、 把土豆切成丝，放水里浸泡十五分钟 。
【酸辣土豆丝的做法要饭店的那种】2、 把荞头、花生米、泡椒等剁碎 。
3、 把葱、蒜切成几节，将辣椒切成一圈圈(根据个人情况决定是否保留辣椒籽) 。
4、 往锅里放些油，等烧红锅把土豆倒进去，加入一些酱油，糖，翻抄一会儿 。
5、 加入醋小泡椒，翻炒一分钟，加入辣椒，炒三分钟，然后加入酸竹笋，盖上锅盖一分钟 。
6、 最后把碎花生米，酸荞头碎倒

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