用料：大青椒 五个 ， 鸡蛋 一个 ， 面粉二十克 ， 食用油十五毫升 ， 盐三克 。
做法：
1、选择青椒 ， 用小刀剖开 ， 去除白色的筋 ， 洗净种子 ， 用手搓洗 ， 切成块备用；
2、把青椒放入容器中 ， 放入面粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 加盐以及自己喜欢的调料 ， 搅拌均匀 ， 鸡蛋放不放都行 ， 太湿就再加点面；
3、锅里放油 ， 比平时炒菜少点 ， 不然会油腻；
4、油热后 ， 倒入青椒 ， 一定要用小火 ， 有面很容易糊掉的 ， 平摊在锅里 ， 用小火慢慢煎；
5、注意翻炒 ， 直至所有的面都熟了 ， 出锅 。

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