兰州|靠拉面火遍全国，它的实力还是被低估了( 四 ) 牛肉面

这里是天然的驿站和休息所，充满异域风土人情。古代兰州人也习惯了常年在外经商。回到兰州后稍作休息，他们便意气风发地离开。无论是要出征塞外的将军还是过路的文人墨客，都喜欢把兰州描绘得带点孤独萧条。 “湍上急流声若箭，城头残月势如弓” ，城内的美景、独特的地貌在即将离开的人眼中总带着冷色滤镜。雄心壮志，或是忧国忧民，都和兰州人自带的漂泊命运意外地相衬。

到了现代，兰州更是“八纵八横”高铁规划下的强大枢纽，京兰线、兰广线、徐兰线、兰新线都会经过兰州。这么便利，兰州人出走远方的“野心”更是按捺不住了。去年的数据显示，兰州大学的毕业生本省留存率只有34.7% ，远远低于上海广东的高校。企业不够吸引，过高的生活成本和房价，新一代兰州人也逃不开“一定要走出去”的想法。年轻人长时间不见后再次联络，第一句话总这样开始：“现在在哪儿呢？”
古有塞外秋风、铁马金戈，现代的兰州青年唱起了民谣，手捧心灵鸡汤《读者》。

在低苦艾乐队的《兰州兰州》中， “总是在清晨出走，淌不完的黄河水向东流，路的尽头是海的入口” 。几句直白无华的歌词，瞬间令多少远行的兰州人泪目。兰州是故乡，也是信仰
看似只向往远方的兰州人，其实非常恋家，一头是极力的挣脱，另一头是万般的想念。因为他们多是出于生活需要远离兰州，人在他乡，兰州更像一个回不去的地方，一个魂牵梦萦的地方。
在别处生根落户后，兰州人仍然心心念念兰州的面貌。他们隔三差五回家乡体验新建的高铁站，看看变好的绿化和卫生情况，回母校探访一下学弟学妹，感叹着兰州的高速发展。每一次离开兰州，都念念不忘，眷恋的滋味还会随时疯长。

一直是移民城市的兰州，人口构成相当复杂。作为上世纪的工业摇篮，几十年前的兰州可有现在的深圳一样辉煌。五湖四海的同志们为了时代的号召，一起在兰州奋斗过，但是他们也教育儿女要从兰州走出去。若问为什么不留在兰州，兰州人总是无奈笑笑，在兰州生活得又爱又恨。来自各方的兰州人，再次分散到别处后，回忆起在兰州的好日子，只剩下幸福的精神寄托。
没有长期在兰州居住过的人，很难懂兰州人的情怀。与其说兰州有着像不少南方城市的烟火气和文艺，不少文人喜欢把兰州的气质形容成江湖气息。《西北偏北男人带刀》中，更是把兰州描绘得像颇有中二感觉的小混混，方言粗粝，饮食刺激，性格急躁。

在兰州人的日常里，这种隐藏的江湖味像是硬气又沉默的外表下，内心有一点柔软。带有西北的烈性，不欺负歇脚的旅人，也不习惯娇嫩的路人。兰州人的早晨是从牛肉面开始的，头锅汤是叫醒兰州人的闹钟。牛肉面和兰州人一样，不追求格调，也不会刻意煽情。牛肉面也不相信眼泪，坐下吃完赶紧上路。如果真的吃得哭了，一定是辣子溅到眼睛。

兰州|靠拉面火遍全国，它的实力还是被低估了( 四 )

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