潮汕地区带有故事的小吃有哪些 _小吃

老婆饼相传清朝末年，某茶楼有一位潮州籍的点心师。一天，已离家多时的他提着大包小包的各种精美点心回家看老婆。不料，老婆一一尝过之后说这些点心都不好吃，还不如她做的炸冬瓜角呢。丈夫闻之颇为不悦，便让她做出来，便是这种老婆饼。橄榄糁潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。据说橄榄糁还有一传说，过去潮汕地区一些男人，为谋生计外出打工，家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄，便用盐和南姜把橄榄腌起来姑苏香腐是潮州古城的名小吃。姑苏，今江苏吴县，以其地有姑苏山，春秋时吴王阉闾又曾于山上建姑苏台而得名。“姑苏香腐”来源有许多传说，较合事实的一说是：清初有一姑苏的游方道士，来堂寄宿，时间久了，大家有一定感情而把家乡精制香腐的做法，传授给老君堂中的道士，因制得好，爽口够味，为人所喜爱。再由堂中道士传授附近居民店铺，如“李财利”号等。因其制法得自姑苏道士，故称之为“姑苏香腐” 。鼠@这是潮汕名小吃之一，也是潮汕地区民间逢年过节必备的@品。
相传南宋年间，在元兵入侵潮汕地区时，当兵荒马乱，百姓流落于荒野之中，特别是冬寒饥饿，无物可充饥人们发现田中有一种野草“鼠” 。这种草既能充饥，又无毒，还有特殊的香味，便把它作拿来食用。后发现该青草可以渗入大米磨成浆来做成@，逐渐便认识到这种青草是一种好东西，为了方便使用，把摘来的青草用太阳晒干，可以畜藏。在逢年过节时，随时都可以使用。后来这@品经民间逐步改进，把原使用大米制的@皮改为使用用糯米和蕃薯，这样使@皮比较柔软，再把@馅从原来用蕃薯和红糖，改为用绿豆沙馅，有的是用红豆沙馅，还有的是用花生仁炒熟后脱膜用白砂糖研碎烂作馅。
乡情浓浓甜姜薯由初二开始，很多民众都举家出动，忙着走亲访友了。在这一来一往中，潮汕地区另一个特色的美食就不得不提了。潮阳潮南维系多年的民间传统，大过年款待上门客人的甜汤多用一种当地特有的薯类植物来烹制―――姜薯。其实，无论哪个家庭，春节前夕备办年货，姜薯同生柑一样都是必不可少的。春节前几天，人们纷纷从市场上拎回一篓篓姜薯。那情景颇有些像省城人争赶花市的场面。潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯；亲朋登门拜年，主人便分煮一碗姜薯片汤招待。按照潮阳民间习俗，客人可以辞却别的款待，唯独这碗姜薯非吃不可，因为它表示着主人对来客的敬重。潮阳人吃姜薯，是很有讲究的。有削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤，汤里的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑；有切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口；有把姜薯炊熟后捣成泥，拌上糖，捞做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热可吃。姜薯虽属薯类，身价却并不低贱。有些前来探亲的华侨、港澳同胞要回归居住地，千里迢迢，也要带上一篓姜薯，好让海外乡亲尝尝。有些离乡多年的侨胞，一回到祖居地，就渴望吃上一碗姜薯汤。家人也理解他们的心愿，当他们刚一进门，一碗甜津津的姜薯汤便端上来了。
落汤钱
与平日拜妈祖准备的祭品不同，正月初一家家户户都会一早起来制作“落汤钱”，制作时先将糯米粉团煮熟，置于盆中，用筷子或木棒反复擂搅，使熟粉团更加纯滑，也更具韧性。在粉团熟后，用手捏成小块，滚上白砂糖、花生、黑芝麻等即可，有的还会将熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再切块装盘。
鸭母捻
其实就是一种有馅的糯米粉制汤圆，因其形状似母鸭在水上游荡浮沉而得名，原是元宵节的小吃，故俗称元宵。制作时将糯米磨成浆，压去水份，调成糯米浆皮分别包裹绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖等馅料，揉搓成形似鸭蛋状，放入白糖水中煮至浮上水面即熟。吃时每碗每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。
虾枣
除夕之前家家户户的能人们就开始大量购买鲜虾，配合马蹄、白肉、生粉等制成手心大小的虾球，外头再裹上一层薄薄的猪肉网皮，炸过后香香脆脆，就成了一家人节日期间的下酒佐料之一了
潮汕小食源于民间，它是全国点心的八大派系之一。潮汕小食主杂，荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚。

潮汕地区带有故事的小吃有哪些

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